ยังคงอยู่กันในจังหวัดยามากาตะ ประเทศญี่ปุ่นต่อจากบทความในครั้งก่อน ซึ่งก่อนหน้านี้เราได้พาคุณไปรู้จักกับเรื่องราวของสถานที่ท่องเที่ยวสุดชิลล์กันมาแล้ว ในครั้งนี้เราจะพาคุณไปชิมเมนูเด็ดกันบ้าง ซึ่งเราจะมาพูดถึง 5 อาหารท้องถิ่นรสเลิศจากเมืองยามากาตะ ที่หากได้ไปเยือนต้องไม่ควรพลาดชิมแห่งปี 2022 ! กันบ้าง เพราะในครั้งนี้เราได้รวบรวมเมนูเด็ดซึ่งเป็นอาหารประจำท้องถิ่นของจังหวัดแห่งนี้มาฝากคุณ และหากอยากทราบค่ะว่าในแต่ละเมนูนั้นจะมีรสชาติถูกปาก และมีรูปร่างหน้าตาที่ถูกใจกันมากน้อยขนาดไหน ต้องอย่ารอช้าเราไปชมพร้อมๆกันได้เลยดังนี้
1.อิโมะนิ
ราชภัฏคุณมาเริ่มต้นกับเมนูแรกที่มีชื่อว่า อิโมะนิ สำหรับเมนูนี้ได้มีการนำเผือกต้มมาทำน้ำซุป ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากช่วงยุคศตวรรษที่ 16 ซึ่งเป็นเมนูที่นิยมรับประทานกันในช่วงฤดูใบไม้ร่วงโดยจะมีวิธีการทำแบบดั้งเดิมก็คือการนำบุกและต้นหอมญี่ปุ่นและเผือกมาต้มรวมกันจากนั้นก็จะตามไปด้วยกันใส่เนื้อวัวลงไปเมื่อต้องทุกอย่างเข้าที่แล้วก็จะปรุงรสด้วยสาเกญี่ปุ่นน้ำตาลและซอสโชยุของท้องถิ่น ในเรื่องของรสชาติมีความหอมหวานอร่อยและมีเอกลักษณ์ที่เป็นของชาวยามากาตะซึ่งอยากจะมีใครเหมือน
ผู้คนชาวยามากะตะมักจะนิยมรับประทานในช่วงเดือนกันยายนของทุกๆปี ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่มีการจัดงานเทศกาลอิโมะนิและส่วนใหญ่แล้วชาวเมืองยามากาตะมักจะกัดที่ริมแม่น้ำมิกาซากิ ซาเซ็นจิคิ (Mamigasaki Sasenjiki) ซึ่งเมนูที่ชาวเมืองจะทำเพื่อแจกคนก็คือเมนู อิโมะนิ นี่เอง และหากคุณได้มีโอกาสไปเยือนจังหวัดยามากาตะในช่วงฤดูร้อนก็สามารถเข้าไปร่วมงานเทศกาลนี้ได้ นอกจากนี้ยังสามารถเข้าไปลองชิมเมนูอิโมะนิแบบดั้งเดิมได้ เพราะพวกเขาจะทำในปริมาณมากที่สามารถเลี้ยงคนได้มากถึง 300 คนอีกด้วย
2.เนื้อวัวโยเนะซาวะ
จะพาคุณมาต่อกับเมนูที่มีชื่อว่า เนื้อวัวโยเนะซาวะ สำหรับเมนูนี้เรียกได้ว่าเป็นเมนูดั้งเดิมที่อยู่คู่กับผู้คนท้องถิ่นแถบโยเนะซาวะมาอย่างยาวนาน ซึ่งเป็นเมนูสุกี้ยากี้ที่ใช้เนื้อวัวโยเนะซาวะเป็นวัตถุดิบหลัก แต่ความพิเศษของสุกี้ยากี้เนื้อวัวจานนี้ไม่ใช่เพียงเนื้อวัวเท่านั้น แต่หมายถึงน้ำซุปด้วยเช่นกัน สำหรับการทำน้ำซุปของที่นี่ก็คือการปรุงรสด้วยซอสโชยุพี่มีรสชาติแบบท้องถิ่นและผสมกับน้ำตาลก่อนที่จะนำผักและเนื้อวัวนำไปต้ม เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรับประทานเนื้อวัวเป็นพิเศษจริงๆ เนื่องจากหากคุณนิดเดียวก็จะรู้สึกว่าเนื้อวัวนั้นสามารถละลายในปากกันได้เลยทีเดียว ขอบคุณนำเนื้อวัวนี้ลงไปจุ่มในน้ำที่เดือดมากๆคุณจะสามารถเห็นได้ว่าเนื้อวัวจะเปลี่ยนสีได้อย่างทันทีทันใด
แล้วไม่ได้มีเพียงเมนูสุกี้เนื้อวัวเท่านั้นแต่ยังมีเมนูชาบู ซูชิหน้าเนื้อย่างซูชิหน้าเนื้อสดให้คุณได้รับประทานกันอีกด้วยแต่สำหรับไปช่วงฤดูใบไม้เปลี่ยนสีชาวญี่ปุ่นมักจะรับประทานเมนูสุกี้ยากี้นี้เป็นอย่างมาก เนื่องจากสามารถช่วยทำให้ร่างกายอบอุ่นได้เป็นอย่างดีเรียกได้ว่าเป็นเมนูเด็ดของชาวเมืองยามากาตะ ที่หากใครให้ได้ไปเยือนแล้วจะต้องไม่ควรพลาดชิม
3.ราเมนเย็น ฮิยาชิราเมน (冷やしラーメン)
มาต่อกันที่ ราเมนเย็น ฮิยาชิราเมน (冷やしラーメン) เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าประเทศญี่ปุ่นนั้นเป็นประเทศแห่งราเม็งและเมนูเส้นต่างๆ ในแต่ละจังหวัดนั้นก็ย่อมมีราเมงที่เป็นสูตรของตัวเอง มีรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งในจังหวัดยามากะตะนี้ก็มีราเม็งเหมือนกับจังหวัดอื่นๆเช่นกัน สำหรับเมนูที่เรากำลังจะเล่าให้ฟังนี้มีต้นกำเนิดมาจาก ร้านซากาเอะยะ เนื่องจากคำพูดของลูกค้าในช่วงหน้าร้อนที่ได้เอ่ยว่า “ หน้าร้อนแบบนี้อยากลองกินราเมงเย็นดูบ้าง” จึงทำให้ทางร้านได้คิดค้นเมนูราเมงเย็นขึ้นมา จนกลายเป็นที่รู้จักมาจนถึงปัจจุบัน อีกทั้งยังเป็นเมนูยอดฮิตในช่วงฤดูร้อนอีกด้วย
ซึ่งหากคุณได้มายืนในจังหวัดยามากาตะก็สามารถมารับประทานราเมนเย็นๆแบบดั้งเดิม ได้ที่ร้านซากาเอะยะ เพราะในปัจจุบันยังคงให้บริการกันมาอย่างต่อเนื่อง สำหรับหน้าตาของรามอินทรานี้ก็จะประมาณภาพด้านบนที่เรานำมาฝากกันนั่นเอง สำหรับใครที่ชื่นชอบการรับประทานถั่วงอกลวกหรือผักลวกแบบแห้งๆก็บอกได้เลยว่าที่นี่ต้องถูกปากถูกใจคุณอย่างแน่นอนอีกทั้งน้ำซุปที่นำมาทำก็มีรสชาติหอมกรุ่นอร่อยด้วยมิโซะและโชยุสูตรท้องถิ่นของชาวยามากาตะ เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่หากได้มาเมืองนี้แล้วต้องไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง
4.ลูกชิ้นบุก ทามะคอนยัคคุ (玉こんにゃく)
มาต่อกันกับอีกหนึ่งเมนูที่มีชื่อว่า ลูกชิ้นบุก ทามะคอนยัคคุ (玉こんにゃく) สำหรับลูกชิ้นในการนี้เป็นลูกชิ้นที่ทำมาจากบุกคุณภาพดีที่ได้มีการนำมาต้มร่วมกับปลาหมึกแห้งในซอสถั่วเหลือง เป็นของดีประจำจังหวัดยามากาตะเลยก็ว่าได้ ซึ่งมีรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์อีกทั้งเนื้อบุกที่นำมาทำลูกชิ้นนี้มีความยืดหยุ่นเป็นอย่างดี มีความกรอบมีความนุ่มมีความเด้งและอร่อยแบบสุดๆ อีกทั้งกลิ่นหอมที่มาจากปลาหมึกก็ยิ่งทำให้อร่อยเข้าไปใหญ่
หากคุณต้องการชิมลูกชิ้นบุกทามะคอนยัคคุนี้ ก็สามารถหาซื้อได้ที่สถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมต่างๆในจังหวัดหรือร้านขายของฝากและของที่ระลึกเฉพาะบางพื้นที่เท่านั้นไม่ได้มีขายที่เมืองอื่นๆ และในช่วงงานเทศกาลต่างๆก็จะมีลูกชิ้นนี้มาขายเช่นกัน ซึ่งคุณสามารถรับประทานได้ในงานเทศกาลสำคัญประจำจังหวัดนั้นเอง เรียกได้ว่าเป็นลูกชิ้นของเมืองยามากาตะอย่างแท้จริง ราคาจะอยู่ที่ไม้ละไม่เกิน 150 เยน ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดขึ้นชื่อของจังหวัดแห่งนี้ ที่หากได้มาแล้วจะต้องไม่ควรพลาดกินอย่างยิ่ง
5. อาจาดแบบญี่ปุ่น ดาชิ (だし)
เคยได้ยินคำว่าอาจาดที่มาจากอาหารไทยกันไปบ้างแล้ว ในครั้งนี้เราจะพาคุณมาปิดท้ายกันกับการพาคุณมารู้จักกับ อาจาดแบบญี่ปุ่น ดาชิ (だし) กันดูบ้าง ซึ่งมีลักษณะรูปร่างหน้าตาคล้ายกับภาพด้านบนที่เรานำมาฝากกันนี้ สำหรับเมนูดาชินี้สามารถรับประทานได้แทบจะทุกฤดูกาล แม้กระทั่งในช่วงฤดูร้อนก็สามารถรับประทานได้ เป็นเมนูง่ายๆ พี่นำผักมาหันหรือสับให้ละเอียดซึ่งได้แก่ต้นหอม,แตงกวา และมะเขือม่วง และนำมาปรุงรสด้วยปลาโอตากแห้งหั่นฝอยกับซอสโชยุสูตรพิเศษของจังหวัดยามากาตะ
สำหรับรสชาติของเมนูนี้ก็คือคุณจะรู้สึกได้ถึงความชุ่มฉ่ำของเนื้อผัก ที่ถูกปรุงด้วยเครื่องปรุงต่างๆอย่างพิถีพิถัน ซึ่งเมนูดังกล่าวนี้ส่วนใหญ่แล้วมักจะนำมาราดบนเต้าหู้ขาว หรือราดบนเส้นหมี่แล้วจึงทานไม่ได้ทานกันแบบเปล่าๆคล้ายกับการรับประทานอากาศในบ้านเรานั่นเอง เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูจานเด็ดที่ขึ้นชื่อของชาวยามากะตะที่ไม่ควรพลาดกันเลยทีเดียว
ได้รู้จักกับเมนูเด็ดของจังหวัดยามากาตะผ่านเรื่องราว 5 อาหารท้องถิ่นรสเลิศจากเมืองยามากาตะ ที่หากได้ไปเยือนต้องไม่ควรพลาดชิมแห่งปี 2022 ! กันไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว อย่างไรก็ตามพวกเราทีมงานหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์ให้กับคุณ ขอฝากบทความดีๆที่เกี่ยวกับการท่องเที่ยวในประเทศญี่ปุ่นจากพวกเราทีมงานกันไว้แต่เพียงเท่านี้ แล้วกลับมาพบกันได้ใหม่ในครั้งต่อไป และขอขอบคุณท่านผู้อ่านอย่างยิ่งสำหรับการติดตามอ่านอย่างเสมอมา หากผิดพลาดประการใดต้องขออภัยไว้ ณ ที่นี้ สำหรับครั้งนี้ต้องขออนุุญาติลากันไปก่อน ขอให้ทุกท่านโชคดีและมีความสุขไปกับการเดินทางนะคะ painaidee-japan
เครดิต : เว็บสล็อต
