ยังคงอยู่ในประเทศญี่ปุ่นกันเช่นเคย หลังจากที่สนุกสนานไปกับแต่ละสถานที่ท่องเที่ยวของจังหวัดนางาซากิและเหนื่อยล้าจากการเดินทางกันมาทั้งวันแล้ว ได้เวลาที่จะพาคุณไปรู้จักกับ 5 เมนูเด็ดขึ้นชื่อที่ต้องไม่ควรพลาด ของเมืองนางาซากิ แห่งปี 2022 ! กันบ้างเพราะเรายังคงเชื่อว่ากองทัพย่อมเดินด้วยท้องเสมอเมื่อได้มาท่องเที่ยวในจังหวัดต่างๆกันอย่างจุใจไปแล้ว สิ่งที่พลาดไม่ได้เลยคือการได้รับประทานของอร่อย และลองไปชิมอาหารรสเลิศที่ขึ้นชื่อของจังหวัดนางาซากิแห่งนี้กันบ้าง ซึ่งในครั้งนี้เราได้รวบรวมเมนูเด็ดมาฝากคุณกันไว้ที่นี่เป็นที่เรียบร้อยแล้ว หากอยากทราบกันแล้วว่าจะมีอะไรน่าสนใจและมีความพิเศษมากน้อยเพียงใด ต้องอย่ารอช้าเราไปชมพร้อมๆกันได้เลยดังนี้
1.ราดหน้าเส้นอุด้ง นางาซากิชัมปอง (長崎ちゃんぽん)
สำหรับเมนูแรกที่เราจะพาคุณไปลองชิมกันก็คือ ราดหน้าเส้นอุด้ง นางาซากิชัมปอง (長崎ちゃんぽん) สำหรับเมนูนี้ก็คือราดหน้าจัมปงในสไตล์นางาซากิ ซึ่งได้มีต้นกำเนิดมาจากร้านเจ้าของอาหารจีนเมื่อช่วงปีพศ. 1900 โดยการนำรูปมาดัดแปลงให้เป็นเนื้อครีม และทำน้ำซุปให้มีความเข้มข้นซึ่งคล้ายกับน้ำซุปราดหน้าในบ้านเรา จากนั้นก็ได้นำเส้นก๋วยเตี๋ยวที่คล้ายกับเส้นใหญ่มาจากวางไว้ในน้ำซุป ตามด้วยท็อปปิ้งต่างๆอย่างเช่นอาหารทะเลและเนื้อสัตว์ประจำท้องถิ่นมาประกอบเข้าด้วยกันในชามนี้
หน้าตาของเมนูเด็ดจานนี้ก็จะประมาณภาพด้านบนที่เรานำมาฝาก ซึ่งตามสไตล์ของนางาซากิว่าจะเป็นจัมปงที่มีท็อปปิ้งค่อนข้างอลังการซึ่งประกอบไปด้วยกุ้ง หอย ปู ปลา เห็ดหูหนู ผักประจำท้องถิ่นที่ปลูกตามฤดูกาล มีรสชาติที่กลมกล่อมทำน้ำซุปและอร่อยไปกับท็อปปิ้งต่างๆ เรียกได้ว่าเป็นเมนูขึ้นชื่อและนิยมรับประทานกันเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาวการได้รับประทานเมนูจัมปงร้อนๆก็ยิ่งจะช่วยทำให้การเดินทางของเราฟินกันแบบสุดๆกันไปเลย
2. หมูสามชั้นตุ๋นพะโล้หรือคาคุนิ
และอีกหนึ่งเมนูที่เราอยากให้คุณลองชิมกันก็คือ หมูสามชั้นตุ๋นพะโล้หรือคาคุนิ สำหรับเมนูเด็ดจานนี้มีส่วนประกอบหลักคือเนื้อหมูสามชั้นที่นำมาตุ๋นอย่างพิถีพิถัน จากนั้นก็จะปรุงรสด้วยน้ำซอสที่เป็นสูตรเฉพาะของเมืองนางาซากิ หน้าตาของเมนูจานนี้ก็จะเหมือนกับภาพด้านบน ซึ่งคุณสามารถรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆหรือนำมารับประทานคู่กับเต้นก็ได้ ส่วนใหญ่แล้วมักจะรับประทานคู่กับ “คาคุนิมัง” ซึ่งมีลักษณะเป็นแป้งมันจูที่สอดไส้หมูตุ๋นคล้ายกับซาลาเปา มีความนุ่มเมื่อได้เคี้ยวและเข้ากับหมูตุ๋นได้เป็นอย่างดี เรียกได้ว่าเป็นเมนูเด็ดที่หาใครมาจังหวัดนี้ก็จะต้องถามถึง และหากคุณเป็นอีกหนึ่งคนที่ชื่นชอบการรับประทานหมูตุ๋นแล้วก็ขอบอกเลยว่าไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง
3. โกะโตอุด้ง
มาต่อกันที่ โกะโตอุด้ง สำหรับเมนูนี้คืออุด้งที่ติดอันดับ 1 ใน 3 ของอุด้งในประเทศญี่ปุ่นกันเลยทีเดียว เอกลักษณ์เฉพาะตัวของเส้นอุด้งนี้ก็คือความเหนียวหนึบ เมื่อเวลาเคี้ยวคุณจะสัมผัสได้ถึงความนุ่มและหนึบได้เป็นอย่างดี ด้วยกรรมวิธีในการทำมีความพิถีพิถันและใส่ใจต่อคนรับประทานอย่างยิ่งอร่อยจนใครหลายคนต้องขอเบิ้ล สำหรับน้ำมันที่นำมาใช้เป็นส่วนประกอบในการปรุงก็คือน้ำมันจากดอกคามิเลีย หรือที่ใครหลายคนมักจะเรียกกันว่าน้ำมันสึบากิ
โดยพ่อครัวแม่ครัวจะนำมาทาลงไปที่เส้นอุด้งจึงเกิดความหอมที่มีเอกลักษณ์แบบเฉพาะตัว สำหรับเมนูนี้ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปที่ทำจากปลาบิน ซึ่งไข่ของปลาบินนั้นก็มักจะนิยมนำมาทำในเมนูหน้าซูชินั่นเอง เมื่อได้รับประทานคู่กับน้ำซุปปลาบินแล้วก็ยิ่งอร่อยและเข้ากันเป็นอย่างดีถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่หาคุณได้มาจังหวัดนางาซากิแล้วจะต้องไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง โดยเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอุด้งเป็นพิเศษ
4.กุโซนิ (Guzoni)
จะพาคุณมาต่อกันกับอีกหนึ่งเมนูที่มีชื่อ กุโซนิ (Guzoni) สำหรับเมนูนี้ต้องขอบอกเลยว่าเป็นเมนูที่มีความเก่าแก่ที่อยู่คู่กับชาวญี่ปุ่นของเมืองนางาซากิมาช้านาน และมีความเป็นมาตั้งแต่ในช่วงยุคของศตวรรษที่ 17 ซึ่งใผู้คนมักจะนิยมทำน้ำซุปใสและใส่ผักใส่เนื้อปลาลงไป โดยนำวัตถุดิบต่างๆที่ได้มาจากทะเลและภูเขาของชิมาบาระมารวมไว้ในชามเดียวกัน เรียกได้ว่าเป็นเมนูเด็ดแสนอร่อยที่ดีต่อสุขภาพส่วนใหญ่แล้วมักจะนิยมรับประทานกันในช่วงฤดูหนาว มีรสชาติที่กลมกล่อมมีความหวานอย่างเป็นธรรมชาติที่ได้มาจากผัก มีรสชาติที่แสนกลมกล่อมคมจากเนื้อปลาและส่วนผสมต่างๆที่อยู่ในหม้อ เรียกได้ว่าเป็นเมนูโบราณที่เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพอย่างแท้จริง แต่ถึงต่อให้ไม่ใช่คนรักสุขภาพก็คาดว่าหากได้ชิมแล้วจะต้องติดใจเช่นกัน
5. ซาระอุด้ง
และอีกหนึ่งเมนูที่เราจะพาคุณไปลองชิมก็ ซาระอุด้ง สำหรับเมนูนี้หากคุณมองจากภาพทางด้านบนก็อาจจะคิดว่าเป็นราดหน้าหมี่กรอบในบ้านเราเพราะมีความคล้ายกันมาก สำหรับเมนูนี้เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่ผู้คนในจังหวัดนางาซากินิยมกันเป็นอย่างมาก และความอร่อยของน้ำซุปมีความกลมกล่อมของเนื้อสัตว์ที่นำมาเป็นส่วนประกอบ ซึ่งได้แก่อาหารทะเลและหมูไก่ต่างๆ ซึ่งล้วนแล้วแต่เป็นวัตถุดิบได้มาจากท้องถิ่น
สำหรับท็อปปิ้งที่ถูกวางอยู่ในจานก็ล้วนแล้วแต่เป็นอาหารทะเลที่ได้มาแบบสดๆจากท้องถิ่นเช่นกัน อย่างกุ้ง, ปลา, และปลาหมึก ซึ่งมีรสชาติหวานอร่อยตามความสดที่ได้มา อีกทั้งยังมีผักที่ปลูกตามฤดูกาลมารวมอยู่ด้วย และที่สำคัญคือถูกปรุงรสด้วยซอสอันนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ประจำท้องถิ่นของชาวจังหวัดนางาซากิ ที่หากใครได้ชิมเราเชื่อว่าก็จะต้องติดใจจนอยากกลับมารับประทานซ้ำกันอย่างแน่นอน ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ต้องขอบอกเลยว่าผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานเส้นต้องไม่ควรพลาด
สำหรับจังหวัดนางาซากิไม่ได้มีเพียงแค่สถานที่สวยๆและของฝากน่ารักๆเท่านั้น แต่อย่างที่บอกว่ายังมีเรื่องราวอีกมากมายให้คุณค้นหาและมีเสน่ห์ดึงดูดนักท่องเที่ยวได้เป็นอย่างดี ซึ่งหากคุณได้ไปเยี่ยมเยือนเพราะเชื่อว่าคุณจะต้องติดใจกันได้แบบง่ายๆ รวมทั้งในครั้งนี้กับเรื่องราวของ 5 เมนูเด็ดขึ้นชื่อที่ต้องไม่ควรพลาด ของเมืองนางาซากิ แห่งปี 2022 ! ที่เราได้นำมาฝากกันก็ถือเป็นอีกหนึ่งเรื่องราวที่จะช่วยสร้างประทับใจให้กับการเดินทางในครั้งนี้ได้แบบไม่ยาก อย่างไรก็ตามพวกเราทีมงานหวังอย่างยิ่งว่า จะทำให้คุณได้รู้จักกับเมนูเด็ดจังหวัดนางาซากิกันได้มากยิ่งขึ้น และหากเรื่องราวนี้มีประโยชน์ต้องอย่าลืมส่งต่อให้กับคนที่คุณรักนะคะ เพราะเราเชื่อว่าผู้ที่กำลังอยากรู้จักเมืองนางาซากิจะต้องชื่นชอบกันอย่างแน่นอน
ก่อนที่เราจะขออนุญาตลากันไปในครั้งนี้ ต้องขอขอบคุณท่านผู้อ่านทุกท่านที่คอยติดตามเรื่องราวดีๆที่เกี่ยวกับการท่องเที่ยวในประเทศญี่ปุ่น จากพวกเราทีมงานที่นี่อย่างเสมอมา และหากมีสิ่งใดผิดพลาดพวกเราทีมงานต้องขออภัยไว้ ณ ที่นี้ กลับมาพบกับพวกเราได้ใหม่ในครั้งต่อไป และจะมีใดมานำเสนอกันในครั้งต่อไปอย่าลืมติดตามกันนะคะ ขอให้ทุกท่านมีสุขภาพที่แข็งแรงและมีความสุขไปกับทุกๆการท่องเที่ยวนะคะ Have a nice day and have a nice trip
