ได้เดินทางท่องเที่ยวกันอย่างจุใจเป็นแล้วสำหรับสถานที่ท่องเที่ยวของจังหวัดยามากุจิจากบทความในครั้งก่อน และเป็นที่รู้กันดีว่ากองทัพย่อมเดินด้วยท้อง ในครั้งนี้เราจึงจะมาพูดถึงเรื่องของอาหารการกินกันบ้าง ซึ่งเราจะพาคุณไปรู้จักกับ 6 อาหารท้องถิ่นรสเลิศ ที่ขึ้นชื่อในจังหวัดยามากุจิ ที่ต้องไม่ควรพลาดชิม ! ที่เราได้รวบรวมเมนูจานเด็ดที่เป็นอาหารประจำท้องถิ่นของจังหวัดแห่งนี้มาฝากคุณกันในครั้งนี้ หากอยากทราบกันแล้วว่าแต่ละเมนูจะมีหน้าตาน่ารับประทานกันขนาดไหน และรสชาติจะถูกปากกันหรือไม่นั้นต้องอย่ารอช้าเราไปชมพร้อมกันได้เลยดังนี้
1.อิวาคุนิซูชิ (岩国寿司)
สำหรับเมนูแรกที่เราจะพาคุณไปลองชิมกันก็คือ อิวาคุนิซูชิ (岩国寿司) ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานเด็ดประจำท้องถิ่นของเมืองอิวาคุนิ ที่หากใครได้มาถึงก็จะต้องถามหาและได้ชิม อาหารชนิดนี้เรียกได้ว่าเป็นซูชิในสไตล์โบราณมีลักษณะเป็นซูชิแบบกดมีหน้าตาและสีสันสดใสน่ารับประทาน มีการทำซ้อนกันเป็นชั้นๆ ซึ่งเข้านั้นก็สมัครด้วยน้ำส้มสายชูคล้ายกับการทำข้าวปั้นหรือซูชิ ส่วนปลาก็จะหมักด้วยน้ำส้มสายชูเช่นกัน แต่จะโรยหน้าด้วยไข่เจียวหั่นฝอยและเห็ดชิตาเกะ ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นเป็นเอกลักษณ์ในสไตล์ยามากุจิที่อยากจะมีใครเหมือน สำหรับหน้าตาก็จะประมาณภาพด้านบนที่เรานำมาฝากกัน ซึ่งคุณสามารถหาทานได้ตามร้านขายอาหารในเมืองอิวาคุนิหรือบางร้านในจังหวัดยามากุจิได้เลยเพราะเรียกได้ว่าเป็นอาหารขึ้นชื่อของย่านนี้
2.คาวาระโซบะ (瓦そば)
สำหรับเมนูต่อไปที่เราจะพาคุณไปลองชิมกันก็คือ คาวาระโซบะ (瓦そば) ซึ่งเป็นโซบะท้องถิ่นในสไตล์ยามากุจิหรือเรียกได้ว่าเป็นโซบะแบบกระเบื้องนั่นเอง มีต้นกำเนิดมาจากออนเซ็น ที่อยู่ในเมืองชิโมโนเซกิ มีเรื่องเล่าสำหรับอาหารการนี้กันอย่างมากมาย ซึ่งมีแรงบันดาลใจมาจากการที่ทหารปรุงอาหารด้วยการนำกระเบื้องมุงหลังคามาใช้ซึ่งตอนนั้นอยู่ในช่วงภาวะสงครามของศตวรรษที่ 19 จากนั้นเมนูจานนี้ก็กลายเป็นได้รับความนิยมและแพร่กระจายไปหลายภูมิภาค
เส้นที่นำมาใช้ในการผัดก็คือเส้นโซบะผสมกับผงชาต่างๆของท้องถิ่นและใช้เนื้อวัวเป็นส่วนประกอบหลักในการนำมาผัดจากนั้นก็จะนำไข่เจียวหั่นฝอยมาโรยหน้าทางด้านบนก่อนเสิร์ฟซึ่งคุณสามารถหารับประทานเมนูนี้ได้ในเมืองชิโมโนเซกิหรือในตัวเมืองของจังหวัดยามากุจิก็ได้ สำหรับราคาก็จะอยู่ที่ประมาณ 1000 เยนต่อ 1 จานแต่เป็นการที่ค่อนข้างใหญ่เรียกได้ว่าอิ่มจุใจกันเลยทีเดียวหากอยากทราบว่ารสชาติจะอร่อยและฟินขนาดไหนต้องอย่าลืมมาลองชิมด้วยตัวเองเมื่อมีโอกาสนะคะ
3.ปลาปักเป้า (ふぐ)
และอีกหนึ่งเมนูที่หาคุณได้มายืนจังหวัดยามากุจิแล้วจะต้องไม่ควรพลาดก็คือ ปลาปักเป้า (ふぐ) เนื่องจากจังหวัดยามากุจินั้นได้มีการซื้อขายปลาปักเป้ามากกว่า 70% ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นการค้าขายปลาปักเป้าขนาดใหญ่ที่สุดในประเทศญี่ปุ่นจึงทำให้ผู้คนที่นี่นิยมรับประทานปลาปักเป้ากันเป็นเรื่องปกติ ซึ่งมีทั้งปลาปักเป้าที่เลี้ยงและมีปลาปักเป้าที่กลับมาจะธรรมชาติ ซึ่งปลาปักเป้านั้นได้เป็นอาหารขึ้นชื่อของผู้คนเมืองชิโมโนเซกิ ที่หากใครได้มาย่านนี้แล้วก็จะต้องไม่พลาดชิม
โดยส่วนใหญ่แล้วปลาปักเป้าจะถูกนำมาทำในเมนูซาซิมิ ซึ่งรับประทานคู่กับวาซาบิ 1 โชยุประจำท้องถิ่นหรือบางคนก็อาจจะนำมาทำเป็นเมนูทอดทอด คล้ายกับเมนูไก่คาราเกะ หรือเมนูเทมปุระ ซึ่งก็มีความอร่อยไม่แพ้กัน ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นเมนูเด็ดประจำจังหวัดกันเลยทีเดียวและมีราคาสูงใช่น้อย
4.บาริโซบะ (Bari Soba) | YAMAGUCHI
และเมนูต่อไปที่เราจะพาคุณไปลองชิมกันก็คือ บาริโซบะ (Bari Soba) | YAMAGUCHI สำหรับเมนูนี้ต้องขอบอกเลยว่าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานผักในปริมาณมากๆเรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่คล้ายกับเมนูอาหารไทยมีลักษณะคล้ายกับราดหน้าหมี่กรอบ ในบ้านเราเป็นอย่างมากแต่จะนำกะหล่ำปลีมาใช้เป็นส่วนประกอบหลัก ในเรื่องของรสชาติจะมีความกลมกล่อมและมีน้ำซุปที่เข้มข้น รายการนำไก่คุณภาพดีทำเป็นตุ๊กคุณสามารถรับประทานเมนูนี้ได้ตามร้านอาหารทั่วไปในจังหวัดยามากุจิ แต่ก็มีร้านขึ้นชื่อที่นักท่องเที่ยวหลายคนนิยมไปรับประทานกันก็คือร้าน Shunraiken จึงต้องขอบอกเลยว่าเป็นอีกหนึ่งร้านเด็ดที่ใครๆก็มักจะไปลองชิม
5.มิคังนาเบะ (Mikan Nabe) | YASHIRO ISLAND
มาต่อกันที่เมนู มิคังนาเบะ (Mikan Nabe) | YASHIRO ISLAND สำหรับเมนูนี้ได้มีขึ้นตั้งแต่ช่วงปี ค.ศ 2006 ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นเมนูหม้อไฟสไตล์ยามากุจิ เป็นเมนูเด็ดที่มีต้นกำเนิดจากเกาะยาชิโระ ที่มีชื่อเสียงต่อเนื่องมาจนถึงปัจจุบัน สำหรับเมนูนี้ก็จะเป็นการรวมเนื้อสัตว์คล้ายกับสุกี้แต่จะนำมาทำเป็นแบบนี้ดูหม้อไฟและจะนำผักที่ได้จากท้องถิ่นตามฤดูกาลใส่ตามลงไปด้วย หากนึกภาพตามไม่ออกคุณสามารถชมได้จากภาพด้านบนที่เรานำมาฝากกันได้เลยเพราะหน้าตาก็จะประมาณนี้ เป็นอีกหนึ่งเมนูดังที่หากได้มาจังหวัดยามากุจิแล้วต้องไม่ควรพลาด
6.อุเบะ ราเมน (Ube Ramen) | UBE
สำหรับเมนูสุดท้ายที่เราจะพาคุณไปลองชิมกันก็คือ อุเบะ ราเมน (Ube Ramen) | UBE ซึ่งก็คือราเมงประจำท้องถิ่นของจังหวัดยามากุจินั่นเอง สำหรับหน้าตาของราเมนจานนี้ จะโรยหน้าไปด้วยหมูชาชูและผักตามด้วยการใส่ไข่ต้มลงไปทั้งฟอง ช่วยด้วยขิงแดงและหน่อไม้ปรุงรสดังภาพด้านบนที่นำมาฝาก และมีน้ำซุปเข้มข้นซึ่งจะมีสีเป็นสีน้ำตาล มีความคล้ายกับคุรุเมะราเมน มีรสชาติอร่อยกลมกล่อมและมีกลิ่นหอมของกระดูกหมูอย่างเห็นได้ชัดสำหรับเส้นก็เป็นเส้นที่ไม่เล็กแต่ไม่ใหญ่อยู่ในขณะที่กำลังพอดีแต่ความพิเศษนั้นอยู่ตรงที่เวลาเคี้ยวแล้วมีหนึบหนับอร่อยเพลินจนเคี้ยวเพลินกันเลยทีเดียว ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่จะต้องได้ชิมเมื่อมาถึงจังหวัดแห่งนี้
อย่างไรก็ตามหากได้มีโอกาสไปยืนจังหวัดต่างๆของแต่ละประเทศกันแล้ว การได้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ย่อมเป็นสิ่งจำเป็นต่อร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่ง การได้ชิมของอร่อยประจำท้องถิ่นถือเป็นอีกหนึ่งเรื่องที่เราต้องไม่ควรพลาด และสำหรับครั้งนี้พวกเราทีมงานก็หวังอย่างยิ่งว่าเรื่องราว 6 อาหารท้องถิ่นรสเลิศ ที่ขึ้นชื่อในจังหวัดยามากุจิ ที่ต้องไม่ควรพลาดชิม ! ที่เราได้นำมาฝากกันไปเมื่อสักครู่นี้ จะทำให้คุณชื่นชอบและถูกใจพร้อมทั้งได้ประโยชน์จากเนื้อหาสาระกันมากยิ่งขึ้น
สำหรับครั้งนี้ต้องขออนุญาตลากันไปก่อน หากมีสิ่งใดผิดพลาดพวกเราทีมงานต้องขออภัยไว้ ณ ที่นี้ แล้วกลับมาพบกับพวกเราได้ใหม่ในครั้งต่อไปนะคะ สำหรับเรื่องราวในครั้งต่อไปจะอะไรดีๆที่เกี่ยวกับการท่องเที่ยวในประเทศญี่ปุ่นมาฝากกันอีกนั้น ต้องอย่าลืมติดตามกันต่อไป และหากบทความนี้มีประโยชน์ต่อคุณผู้อ่านต้องอย่าลืมส่งต่อให้กับคนที่บ้านหรือคนที่คุณรักนะคะ เพื่อเป็นประโยชน์ให้กับพวกเขาได้อีกหนึ่งทาง ด้วยความห่วงใยและปรารถนาดีจากพวกเราทีมงาน ขอให้ทุกท่านมีความสุขไปกับทุกๆการท่องเที่ยวและปลอดภัยไปกับทุกๆการเดินทางนะคะ Have a nice day and have a nice trip
