ได้รู้จักกับสถานที่ท่องเที่ยวของจังหวัดชิกะในแต่ละแห่งกันไปแล้ว สำหรับครั้งนี้เราจะพาคุณไปกินของอร่อยซึ่งเป็นเมนูเด็ดประจำท้องถิ่นกันบ้าง กับหัวข้อที่ว่า 6 เมนูเด็ดขึ้นชื่อของจังหวัดชิกะ ที่หากได้มาเยือนแล้วต้องไม่ควรพลาดชิม ! เพราะการนอกจากสถานที่ท่องเที่ยวในแต่ละแห่งจะทำให้เราเพลิดเพลินและสนุกสนานกันได้มากแล้ว เราเชื่อว่าของกินประจำท้องถิ่นในจังหวัดแห่งนี้ยังมีอะไรดีๆการค้นหา เนื่องจากในแต่ละเมนูนั้นก็ไม่ได้หาชิมกันง่ายๆและบางเมนูอาจมีเฉพาะที่นี่ที่เดียวเสียด้วย ซึ่งหากอยากทราบแล้วว่าจะมีเมนูใดที่ไม่ควรพลาดกินกันบ้าง ต้องอย่ารอช้าเราไปชมพร้อมๆกันได้เลยดังนี้
1.ยากิซาบะ โซเมน
จะพาคุณมารู้จักกับเมนูแรกที่มีชื่อว่า ยากิซาบะ โซเมน สำหรับยากิที่นี่ต้องขอบอกเลยว่ามีความแตกต่างจากยากิโซบะที่อื่นอย่างแน่นอน เพราะไม่ได้เป็นการทานโซเมนแบบทั่วไป ทั้งนี้อยากให้คุณดูภาพด้านบนประกอบ สำหรับเมนูยากิโซบะในครั้งนี้จะเป็นการนำเส้นโซเมนมาวางไว้ในจานจากนั้นก็นำปลาซาบะย่างชิ้นใหญ่เบ้อเริ่มที่ได้ทำการปรุงรสแล้วมาวางทับไว้บนเส้นโซเมนเย็นเมื่อสักครู่ จากนั้นก็ถึงจะรับประทานคู่กัน ซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้วเมนูนี้มักจะรับประทานคู่กับข้าวสวยญี่ปุ่นร้อนๆ เนื่องจากปลาซาบะชิ้นใหญ่นั้นมีรสชาติหวานๆเค็มๆ คุณสามารถทำเป็นกับข้าวได้อย่างดี
ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นเมนูโบราณที่ชาวญี่ปุ่นในจังหวัดชิกะมักจะรับประทาน มีเรื่องเล่ากันว่าในสมัยก่อนประมาณช่วงเดือนพฤษภาคมส่วนใหญ่แล้วหากมีลูกสาวบ้านใดออกเรือน พ่อและแม่ก็จะส่งปลาซาบะย่างให้กับครอบครัวลูกสาวที่ออกเรือน ซึ่งถือเป็นวัฒนธรรมพื้นบ้านและเป็นเมนูประจำท้องถิ่นของชาวเมืองนากาฮามะที่อยู่ในจังหวัดชิกะนั่นเอง อีกทั้งในสมัยก่อนนั้นเมนูนี้จะเป็นเมนูที่ทำรับประทานกันเฉพาะในครอบครัวแต่ในปัจจุบันนั้น หากคุณไปจังหวัดชิกะคุณก็จะสามารถหารับประทานได้ในร้านอาหารแทบจะทุกร้านขึ้นชื่อที่ใครมาก็จะต้องได้ชิม สำหรับเมืองนากาฮามะตั้งอยู่ทางตอนบนสุดของทะเลสาบบิวะ ซึ่งเป็นจุดที่มีความอุดมสมบูรณ์และหาปลาได้มาก
2.ทากะโซบะ (Taga Soba)
จะพาคุณมาต่อกันกับอีกหนึ่งเมนูที่มีชื่อว่า ทากะโซบะ (Taga Soba) เหตุผลที่เรียกว่าเมนูทากะโซบะก็เพราะเป็นเส้นที่ทำจากเมืองทากะนี้เอง สำหรับเส้นโซบะของจังหวัดแห่งนี้ค่อนข้างมีเอกลักษณ์และจุดเด่นก็คือยิ่งเคี้ยวคุณก็จะยิ่งได้กลิ่นหอมของโซบะ มีความเหนียวนุ่มที่หากใครได้ลองชิมก็จะต้องติดใจกันแทบทุกคน สำหรับโซบะของที่นี่คุณสามารถรับประทานได้ทั้งในแบบร้อนและแบบเย็น หรือหากคุณอยากนำไปทำซุปก็ได้ปรุงรสชาติได้ตามต้องการ เพราะจุดเด่นของเมนูนี้ก็คือเส้นนั่นเอง ซึ่งคุณสามารถนำไปประยุกต์ทำได้หลากหลายเมนู เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเส้นคุณภาพที่หากใครได้มาในย่านนี้แล้วจะต้องไม่ควรพลาดชิม
3.อิโตะคิริโมจิ (Itokiri Mochi)
จะพาคุณไปต่อกับขนมหวานกันบ้าง สำหรับเมนูที่มีชื่อว่า อิโตะคิริโมจิ (Itokiri Mochi) ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นขนมขึ้นชื่อของเมืองทากะเลยก็ว่าได้ จะมีลักษณะตามภาพด้านบน เป็นขนมคล้ายกับขนมโมจิและมีเอกลักษณ์ที่ทำออกมาเป็นเส้นสีชมพูและสีฟ้าสลับกันประมาณ 3 ขีดเท่านั้น ภายในขนมจะเป็นไส้ถั่วแดงกวนมีรสชาติออกหวาน สำหรับสัญลักษณ์ของเส้น 3 ขีดของขนมนั้นมีที่มาก็คือ เป็นสีของธงทหารมองโกเลียที่ได้เคยผ่านมาแถบนี้เมื่อครั้งในอดีต เป็นขนมที่มีความน่ารักและมีรสชาติอร่อย สำหรับความหมายของขนมชนิดนี้ก็สามารถแปลได้อย่างตรงตัวว่าขนมโมจิที่ถูกตัดด้วยเส้นด้ายนั่นเอง ถือเป็นอีกหนึ่งขนมขึ้นชื่อของเมืองที่หากใครได้มาที่เมืองทากะนี้ก็จะต้องได้ชิม
4.ฟุนะซูชิ (Funazushi)
จะพาคุณมารู้จักกับอีกหนึ่งเมนูที่ค่อนข้างมีความแปลก และหารับประทานยากมากที่สุดในประเทศญี่ปุ่นกับเมนูนี้มีชื่อว่า ฟุนะซูชิ (Funazushi) สำหรับเมนูนี้เรียกได้ว่าเป็นซูชิแบบดั้งเดิมของประเทศญี่ปุ่น ซึ่งจะทำมาจากไข่ของปลาตะเพียนที่จับได้จากทะเลสาบบิวะในช่วงฤดูวางไข่ อันเป็นทะเลสาบที่มีขนาดใหญ่ที่สุดของประเทศญี่ปุ่น ซึ่งจะมีการนำไปดองเกลือประมาณ 1 เดือนจากนั้นก็จะนำไปหมักกับข้าวญี่ปุ่นอีกประมาณ 6 เดือน ก่อนจะนำมารับประทานนั้นก็ไม่ได้ง่ายและต้องใช้เวลาในการรอเพื่อให้รสชาติเข้าที่ จะมีรสชาติที่เปรี้ยวๆเค็มๆ เป็นเมนูหายากที่จะสามารถรับประทานได้ไม่กี่แห่ง รูปร่างหน้าตาก็จะเหมือนในภาพทางด้านบน ซึ่งหากคุณมาในจังหวัดแห่งนี้ขอบอกเลยว่าต้องไม่ควรพลาดชิม
5.เนื้อโอมิ (Omi Beef)
จะพาคุณมาต่อกันกลับ เนื้อโอมิ (Omi Beef) ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเมนูที่รักการทานเนื้อวัวต้องควรพลาดไม่ว่าจะรับประทานในเมนูใดก็ตาม สำหรับเนื้อวัวโอมินั้นเป็นเนื้อวัวญี่ปุ่นสายพันธุ์ขนดำและเป็นเกรดพรีเมี่ยมของจังหวัดชิกะ เรียกได้ว่าติดอันดับ 1 ใน 3 ของเนื้อวัวคุณภาพยอดเยี่ยมที่สุดในประเทศญี่ปุ่น ลักษณะเด่นของเนื้อวัวนี้จะเป็นลายหินอ่อน เมื่อรับประทานในเมนูย่างหรือปิ้งคุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติอันอ่อนนุ่มและละมุนลิ้น อีกทั้งยังมีรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่วัวจากที่อื่นอยากที่จะเหมือน มีประวัติความเป็นมาที่ยาวนานมากกว่า 400 ปี และเป็นเมนูท้องถิ่นของที่นี่ สำหรับชื่อของเนื้อวัวโอมิก็มาจากชื่อเรียกของพื้นที่ ที่อยู่ในจังฃหวัดชิกะเมื่อครั้งในอดีต เรียกได้ว่าเป็นเนื้อวัวขึ้นชื่อที่คนชอบรับประทานเนื้อวัวจะต้องต่างอยากพากันมาลิ้มลอง
6.โอมิจัมปง (Omi Champon)
มาปิดท้ายกันกับอีก 1 เมนูที่ค่อนข้างขึ้นชื่อขึ้นก็คือ โอมิจัมปง (Omi Champon) สำหรับเมนูนี้ต้องขอบอกเลยว่าเหมาะกับผู้ที่ชื่นชอบรับประทานเนื้อหมูนุ่มๆ และเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรับประทานผักลวก จะมีลักษณะเป็นซุปบะหมี่และมีผักลวกวางทับอยู่บนก้อนบะหมี่อีกมากมายตามภาพด้านบน และมีส่วนประกอบของเนื้อหมูที่นำไปผ่านการปรุงรสมาเป็นที่เรียบร้อยแล้ว สำหรับเมนูจัมปงของที่นี่จะแตกต่างจากจัมปงของที่อื่น เนื่องด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ส่วนใหญ่แล้วเมื่อถูกนำมาเสิร์ฟก็มักจะต้องเติมน้ำส้มสายชูลงไปเพื่อทานคู่กัน อีกทั้งเมืองนี้ยังเป็นต้นกำเนิดของจัมปงจากหลายๆ แห่งในประเทศญี่ปุ่น ส่วนใหญ่แล้วคนรักสุขภาพมักจะชอบรับประทานเมนูนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวที่มีหิมะตก ผู้คนที่นี่ก็มักจะทำเมนูจัมปงรับประทานกับสมาชิกในครอบครัวเพื่อคลายความหนาวนั่นเอง
ได้รู้จักกับหลากหลายเมนูเด็ดขึ้นชื่อของจังหวัดชิกะกันไปมากมายแล้วจากเรื่องราว 6 เมนูเด็ดขึ้นชื่อของจังหวัดชิกะ ที่หากได้มาเยือนแล้วต้องไม่ควรพลาดชิม ! ที่เราได้นำมาฝากกันไปเมื่อสักครู่ เรียกได้ว่าแต่ละเมนูเป็นเมนูที่ไม่ควรพลาดกันเลยทีเดียว ซึ่งพวกเราทีมงานหวังอย่างยิ่งว่า เรื่องราวนี้จะเป็นประโยชน์ให้กับคุณได้ไม่น้อยและหวังว่าคุณจะชื่นชอบ ก่อนจากกันในครั้งนี้ต้องขอขอบคุณท่านผู้อ่านทุกท่านที่คอยติดตามบทความดีๆ ที่เกี่ยวกับการท่องเที่ยวในประเทศญี่ปุ่นจากพวกเราที่นี่อย่างเสมอมา
สำหรับครั้งนี้ต้องขออนุญาตลากันไปแต่เพียงเท่านี้ แล้วกลับมาพบกับพวกเราได้ใหม่ในครั้งต่อไป หากผิดพลาดประการใด พวกเราทีมงานต้องขออภัยกันไว้ ณ ที่นี้อย่างสูง ขอให้ทุกท่านโชคดีและมีความสุขไปกับทุกๆสถานที่ที่ได้ไปท่องเที่ยวนะคะ painaidee-japan
