ยังคงอยู่กันในจังหวัดเกียวโตที่ประเทศญี่ปุ่น ซึ่งก่อนหน้านี้เราได้บอกเล่าถึงเรื่องราวของสถานที่ท่องเที่ยวที่มีความสำคัญกันไปบ้างแล้วพอสมควร ในครั้งนี้เราจะพาคุณมารู้จักกับเมนูเด็ดประจำท้องถิ่นกันบ้างกับ 6 เมนูเด็ดขึ้นชื่อของจังหวัดเกียวโต ที่หากได้ไปเยือนแล้วต้องไม่ควรพลาดชิม แห่งปี 2022 ! ที่เราได้รวบรวมมาฝากคุณกันในครั้งนี้ ซึ่งแต่ละเมนูที่เราได้หยิบมากล่าวถึงนั้นล้วนแล้วแต่มีหน้าตาที่ชวนน้ำลายไหลและเป็นอาหารท้องถิ่นที่ไม่ได้หารับประทานกันได้ง่ายๆในจังหวัดอื่นๆ หากอยากทราบกันแล้วว่าจะมีความน่าสนใจอย่างไรบ้างนั้นต้องอย่ารอช้าเราไปชมพร้อมๆกันเลยดีกว่า
1. เกียวโต ยูบะ
จะพาคุณมาเริ่มต้นกันกับเมนูที่มีชื่อว่า เกียวโต ยูบะ สำหรับเมนูเด็ดจานนี้เรียกได้ว่าเป็นอาหารพื้นบ้านของชาวเกียวโตกันเลยทีเดียว ซึ่งเป็นอาหารที่นำเต้าหู้ถั่วเหลืองมาเป็นส่วนผสมหลักโดยผ่านกรรมวิธีในการทำที่มีความพิถีพิถันเป็นอย่างมาก แต่รูปร่างหน้าตาของเต้าหู้ก็มีความแปลกและแตกต่างไปจากเมนูที่เราเคยเห็นจากที่อื่น สำหรับเต้าหู้จานนี้จะมีลักษณะเป็นแผ่นบางๆคล้ายกับเส้นพาสต้า หรือคล้ายกับฟองเต้าหู้นั่นเอง โดยส่วนใหญ่มักจะนำมารับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆหรือเส้นโซบะต่างๆขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนเรียกได้ว่าเป็นเมนูขึ้นชื่อของเมืองเกียวโตที่หากได้มาแล้วต้องไม่ควรพลาดชิม
2.เมนูผักจากเกียวโต
และเมนูต่อไปที่เราจะพาคุณไปลองชิมกันก็คือ เมนูผักจากเกียวโต สำหรับเมนูนี้ได้มีการนำผักพื้นเมืองที่ปลูกขึ้นตามฤดูกาลนำมาทำเป็นอาหารและใช้ผักเป็นส่วนประกอบหลักของเมนูในแต่ละจานอย่างเช่นมะเขือม่วงที่นำมาอบกับซอสมิโซะ หน้าตาก็จะประมาณภาพด้านบนที่เรานำมาฝากกันนี้ ส่วนใหญ่แล้วมักจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุป และชาร้อนอาม่าทานเพื่อลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี โดยปกติแล้วชาวเกียวโตมักจะนิยมรับประทานผักกัน สำหรับใครที่ชื่นชอบการทานอาหารเพื่อสุขภาพแล้วเราก็การมาเยือนจังหวัดเกียวโตนี้จะต้องไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอนโดยเฉพาะเมนูผัก
3.โซบะปลาแฮริ่ง
ยังคงอยู่กันกับเมนูรักสุขภาพของชาวจังหวัดเกียวโต ซึ่งเมนูต่อไปที่เราจะพาคุณไปรู้จักก็คือ โซบะปลาแฮริ่ง ซึ่งก็คือโซบะในสไตล์เกียวโตซึ่งชาวจังหวัดเกียวโต มักจะนิยมเน้นการรับประทานปลาและผักเป็นหลัก ในเมนูเด็ดจานนี้มีการใช้ปลาแฮริ่งเป็นส่วนประกอบหลักแทนการใช้หมูในแบบจังหวัดอื่นๆ มีเอกลักษณ์คือน้ำซุปที่มีรสชาติเข้มข้นและเส้นโซบะที่ค่อนข้างเล็กแต่มีความเหนียวนุ่มและลื่นซึ่งเข้ากันได้เป็นอย่างดี เรียกได้ว่าเป็นเมนูเพื่อสุขภาพของคนที่รักสุขภาพเลยก็ว่าได้ หรือแม้แต่คนที่ไม่ชอบรับประทานผักก็สามารถทานได้และอร่อยด้วย หากคุณได้มาเยือนจังหวัดเกียวโตต้องขอบอกเลยว่าเมนูนี้ต้องไม่ควรพลาด
4.โอบันไซ
จะพาคุณมาต่อกันกับอีกหนึ่งเมนูที่มีชื่อว่า โอบันไซ โดยการนำวัตถุดิบที่ได้จากท้องถิ่นมาใช้เป็นส่วนประกอบหลักสำหรับเมนูนี้จะประกอบไปด้วยอาหารที่ใส่ในถ้วยใบเล็กๆอย่างละนิดอย่างละหน่อยและนำมารวบรวมเอาไว้ในเบนโตะเพื่อเสิร์ฟ ซึ่งประกอบไปด้วยอาหารทะเลเต้าหู้และเมนูผักต่างๆส่วนใหญ่แล้วมักจะถูกเสิร์ฟอยู่ในภัตตาคารขึ้นชื่อของจังหวัดเกียวโต สำหรับเมนูนี้ต้องขอบอกเลยว่าน่าจะถูกใจคุณผู้หญิงที่ชอบรับประทานอาหารอย่างละนิดอย่างละหน่อย เป็นอย่างมากสำหรับหน้าตาของเมนูจานนี้ก็จะเหมือนกับภาพทางด้านบนที่เรานำมาฝากกัน เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่หาใครมาเยือนเมืองเกียวโตก็จะต้องถามถึง
5.เคียว ไคเซกิ
กระทะคุณมาต่อกันที่ เคียว ไคเซกิ สำหรับเมนูจานนี้เรียกได้ว่าเป็นเมนูยอดนิยมของชาวจังหวัดเกียวโตเป็นเมนูที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ ด้วยการคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพและมีความพิถีพิถันในการปรุงละเมียดละมัยไปจนถึงกระบวนการการจัดจาน ตามภาพด้านบนที่เห็น มีความสวยงามและปราณีตบ่งบอกถึงวัฒนธรรมการกินที่พิถีพิถันและมีความใส่ใจเป็นอย่างมาก จึงไม่แปลกใจเลยว่าทำไมนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลกถึงติดใจเมนูเคียวไคเซกินี้ เมื่อมาถึงเกียวโตก็จะต้องถามถึง
6.เมนูจากฮาโมะ
และเราจะพาคุณตาปิดท้ายกันที่ เมนูจากฮาโมะ สำหรับเมนูนี้เรียกได้ว่าเป็นหัวใจหลักของชาวเมืองเกียวโตกันเลยก็ว่าได้โดยส่วนใหญ่ผู้คนมักจะนำมาทำซาซิมิ ที่รับประทานคู่กับซอสโชยุและวาซาบิ หรือบางร้านอาจนำมาทำเมนูชาบู และเทมปุระก็ได้ นิยมรับประทานกันในช่วงหน้าร้อนเนื่องจากสามารถหาวัตถุดิบได้ง่าย นึกว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่หาดได้มาเยือนเมืองเกียวโตก็จะต้องไม่ควรพลาด
จบกันไปเป็นที่เรียบร้อยแล้วสำหรับเรื่องราวของ 6 เมนูเด็ดขึ้นชื่อของจังหวัดเกียวโต ที่หากได้ไปเยือนแล้วต้องไม่ควรพลาดชิม แห่งปี 2022 ! ที่เราได้นำมาฝากกันในครั้งนี้อย่างไรก็ตามพวกเราทีมงานก็หวังอย่างยิ่งว่าจะทำให้ท่านผู้อ่านได้ประโยชน์จากเนื้อหาสาระในครั้งนี้แล้วก็มาพบกับพวกเราได้ใหม่ในครั้งต่อไปสำหรับวันนี้ขอให้ทุกท่านโชคดีและสุขภาพแข็งแรง
