จิบชาเขียว ชมใบไม้เปลี่ยนสีที่ร้านน้ำชา Mikaeri Chaya

การมาชมใบไม้เปลี่ยนสีนั้น นอกจากจะเดินชมในช่วงกลางวันแล้ว ก็ยังสามารถมาชมในช่วงค่ำที่เขาจัดไลท์อัพไว้ด้วย แต่ที่วัด Eikan-do นั้นยังมีการชมใบไม้เปลี่ยนสีอีกแบบหนึ่ง ที่อยากให้มาลองกันครับ นั่นคือการนั่งชมที่ร้านน้ำชาแบบญี่ปุ่นโบราณ ที่ร้าน Mikaeri Chaya นั่นเองครับ

เครดิตรูป https://goo.gl/maps/5kDDEioHwDSig3bMA

ร้าน Mikaeri Chaya ตั้งอยู่ภายในวัด Eikan-do ที่เมืองเกียวโต เป็นร้านน้ำชาแบบญี่ปุ่นโบราณ ที่จะมีม้านั่งยาวๆ ให้เรานั่ง พร้อมร่มไม้ขนาดใหญ่สีแดง อยากจะบอกว่า การนั่งจิบชาเขียวในร้านน้ำชาแบบนี้ แล้วชมใบไม้เปลี่ยนสีไปด้วยนั้น ช่วยเพิ่มอรรถรสในการชมใบไม้เปลี่ยนสีได้มากจริงๆ ครับ 

หลายคนอาจจะสงสัยว่า เอ… แล้วร้านน้ำชาญี่ปุ่นแบบนี้ เขามาทานอะไรกัน? ชานมไข่มุกหรือเปล่า? 555 ซึ่งร้านน้ำชาแบบนี้เขาจะมีเมนูเฉพาะของเขา เดี๋ยวเรามาดูกันดีกว่าว่าที่ร้าน Mikaeri Chaya นั้นมีอะไรให้เราทานกันบ้าง

เครดิตรูป https://goo.gl/maps/5kDDEioHwDSig3bMA

อย่างแรกเลยขึ้นชื่อว่าร้านน้ำชา ก็ต้องมี “ชาเขียว” ให้ทานแน่นอน ซึ่งชาเขียวไม่ใช่แบบชาเขียวนมที่เราทานกันทั่วไปนะครับ นี่จะเป็นชาเขียวแบบต้นตำรับของแท้แบบญี่ปุ่นโบราณเลย ซึ่งผมคิดว่าทุกคนน่าจะเคยเห็นกัน ที่เขาชงใส่ถ้วยเล็กๆ มา แล้วสีจะเขียวเข้มๆ แบบนั้นเลยครับ ซึ่งรสชาติก็จะค่อนข้างขมนิดนึง แต่ก็มีกลิ่นหอมมากๆ โดยส่วนใหญ่แล้วเขาจะทานคู่กับขนมหวานกันครับ

อีกหนึ่งเมนูที่เรามักจะเห็นเขาเสิร์ฟคู่กับชาเขียวนั่นก็คือ “มิตาราชิดังโงะ” ซึ่งทำมาจากแป้งโมจินำมาปั้นเป็นก้อนเท่าๆ ลูกชิ้น  จากนั้นนำไปเสียบไม้แล้วย่างให้หอม ราดด้วยซอสที่ทำมาจากโชยุ เกลือ และน้ำตาล เคี่ยวจนได้ที่แล้วตักราดบนขนมดังโงะอีกทีนึงครับ ดังโงะนั้นจะยิ่งอร่อยมาก หากทานคู่กับชาเขียวครับ

เครดิตรูป https://goo.gl/maps/5kDDEioHwDSig3bMA

เมนูถัดมาคือ “วาราบิโมจิ” ถึงจะมีคำว่าโมจิแต่ตัวขนมนั้น ก็ไม่ได้ทำมาจากแป้งข้าวเหนียว แต่จะใช้แป้งที่ทำมาจากรากของต้นวาราบิ ซึ่งให้เนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่มคล้ายเยลลี่ โดยจะต่างจากโมจิทั่วไปที่ใช้แป้งข้าวเหนียวจึงทำให้เนื้อโมจิเหนียวนุ่มนั่นเองครับ จากนั้นจะนำมาตัดเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยผงถั่วเหลือง และราดด้วยน้ำอ้อยเคี่ยว บอกเลยว่าเมื่อทานกับชาเขียวนั้นรสชาติเข้ากันมากๆ เปรียบได้กับคู่แท้ที่หากันเจอเลยครับ

นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆ อีก อาทิเช่น สาเกหวาน ดังโงะชาเขียว และขนมเซนไซ หรือ ขนมโมจิต้มใส่ถ้่วแดง ซึ่งจะสังเกตุได้ว่า ขนมแต่ละอย่างนั้นหวานๆ กันทั้งนั้นเลยใช่ไหมครับ นั่นเป็นเพราะว่าเขาต้องการความหวาน มาตัดกับความขมของชาเขียว เพื่อให้เหลือแต่กลิ่นหอมๆ นั่นเองครับ

เครดิตรูป https://goo.gl/maps/5kDDEioHwDSig3bMA

ร้าน Mikaeri Chaya นั้น เปิดพร้อมกับวัด Eikan-do เลยครับ โดยจะเปิดทุกวัน ตั้งแต่ 09:00 ไปจนถึงเวลา 16:00 หากใครที่มาชมใบไม้เปลี่ยนสี ขอแนะนำให้ลองมานั่งดื่มด่ำกับบรรยากาศแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมที่ร้านน้ำชากันดูครับ  กลิ่นหอมๆ ของชาเขียว ความหวานจากขนม และใบเมเปิ้ลที่กำลังอวดสีสันกันอยู่ บอกเลยว่าฟินกว่าการเดินชมสวนแน่นอนครับ

อ้างอิง https://goo.gl/maps/5kDDEioHwDSig3bMA