การมาเที่ยวที่เกาะอิสึกุชิมะนั้น ส่วนใหญ่แล้วนักท่องเที่ยวจะเดินทางมาถึงที่เกาะกันในช่วงสายๆ และเดินทางกลับเมืองฮิโรชิม่ากันในช่วงบ่ายหรือ เย็น แน่นอนว่าต้องมีการฝากท้องกันบนเกาะอย่างน้อย 1 มื้อแน่นอน ซึ่งร้านที่จะมาแนะนำกัน คือ ร้าน “Anago Meshi Fujitaya” ซึ่งร้านนี้ก็อยู่บนเกาะอิสึกุชิมะด้วยเช่นกันครับ
ร้าน Anago Meshi Fujitaya ตั้งอยู่บนเกาะอิสึกุชิมะ ใกล้ๆ กับพิพิธภัณฑ์สมบัติศาลเจ้าอิสึกุชิมะ เป็นร้านข้าวหน้าปลาไหลทะเลชื่อดังของเกาะนี้เลยครับ แต่ก่อนจะไปทำความรู้จักกับเมนูอาหารของร้าน ผมขอแนะนำเกี่ยวกับปลาไหลทะเลกันสักหน่อยละกัน โดยปกติแล้วที่เราทานกันทั่วๆ ไป ตามร้านดังต่างๆ ในเมืองนั้น จะเรียกว่า “Unagi” อุนากิ หรือปลาไหลน้ำจืด ส่วนปลาไหลทะเล หรือ ปลาไหลน้ำเค็ม อย่างที่ร้านนี้นำมาทำอาหารให้เราทานนั้น จะเรียกว่า “Anago” อะนะโกะ ครับ
ซึ่งปลาไหลน้ำจืด กับ ปลาไหลน้ำเค็ม จะมีจุดที่แตกต่างกันอยู่นิดหน่อยครับ นั่นก็คือ ความนุ่มและความมันของเนื้อ ซึ่งปลาไหลน้ำจืดนั้น เนื้อจะนุ่ม ละลายในปากและมันกว่า เวลานำไปย่าง จึงมีกลิ่นหอม รสชาติอร่อย เป็นที่นิยมกว่าและราคาแพงกว่า ส่วนปลาไหลน้ำเค็มนั้น ความมันจะน้อยกว่า เนื้อจะมีความเหนียวนึบ เนื่องจากเป็นปลาทะเล ไขมันในเนื้อจึงน้อยกว่านั่นเอง นอกจากจะนำมาย่างแล้ว ยังเหมาะที่จะนำไปทำชาบู หรือ ข้าวต้ม เพราะเวลาโดนน้ำร้อน เนื้อปลาไหลจะฟู สวย น่าทานอย่างมาก แถมตอนเคี้ยวยังให้สัมผัสที่หนุบหนับ เคี้ยวเพลินจนหยุดทานไม่ได้กันเลยทีเดียว
ลองมาดูเมนูเด็ดของทางร้าน Anago Meshi Fujitaya กันบ้างดีกว่าครับ แน่นอนว่า เป็นร้านขายปลาไหล เมนูแนะนำต้องเป็นข้าวหน้าปลาไหลอย่างแน่นอน ซึ่งอย่างที่ได้กล่าวไปในตอนต้นว่า ปลาไหลน้ำเค็มจะมีความมันน้อยกว่า เมื่อนำมาย่างก็จะมีกลิ่นหอมของเนื้อปลามากกว่ากลิ่นหอมจากไขมันปลา นอกจากนี้รสสัมผัสยังนุ่มหนึบเคี้ยวเพลิน บวกกับซอสสูตรพิเศษของทางร้านจึงทำให้เมนูข้าวหน้าปลาไหลนั้น เป็นเมนูห้ามพลาดของร้านนี้เลยครับ
เมนูถัดมานั้นก็ดีงามไม่แพ้กันนั่นคือ “ตับปลาไหลต้ม” นั่นเอง ดูเหมือนเป็นเมนูง่ายๆ แต่ขอบอกว่ารสชาติอร่อยลึกซึ้งมาก โดยทางร้านจะนำตับของปลาไหลไปต้มกับโชยุ จากนั้นตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับหัวไชเท้าดองขูดฝอย ซึ่งเคล็ดลับอยู่ที่ความสดของตับ และวิธีการต้ม ไม่เช่นนั้นถ้าต้มนานตับก็จะเละ หรือถ้าต้มเร็วไปตับก็จะไม่สุกและมีกลิ่นเหม็นคาวได้ครับ ซึ่งเมื่อทานกับหัวไชเท้าดองแล้ว รสชาติอร่อย กลมกล่อมเข้ากันจนน่าประหลาดใจ
ซุปหอยนางรมเป็นอีกหนึ่งเมนูที่แนะนำว่ายังไงก็ต้องสั่ง เพราะไว้ซดหลังทานข้าว ช่วยให้คล่องคอ ซุปหอยนางรมนั้น มีรสชาติกลมกล่อม มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของหอยนางรมซึ่งเป็นของขึ้นชื่อของเมืองฮิโรชิม่า ยิ่งในช่วงที่อากาศหนาวๆ ได้ซดซุปร้อนๆ สักถ้วย ช่วยคลายความหนาวได้ดีเยี่ยมเลยครับ
ที่ร้าน Anago Meshi Fujitaya เขามีสาเกร้อนเสิร์ฟให้ลูกค้าด้วยนะครับ ซึ่งการดื่มสาเกร้อนหลังจากทานปลาไหลนั้น จะช่วยดับความเลี่ยนและกลิ่นคาวของปลาไหลในปากได้ ถึงแม้ปลาไหลน้ำเค็มจะมีไขมันในเนื้อน้อยกว่าปลาไหลน้ำจืดก็ตาม แต่ความมันก็ยังพอมีอยู่ ดังนั้นทานไปเยอะๆ ยังไงต้องเลี่ยนแน่นอน อีกอย่างการดื่มสาเกร้อนจะช่วยให้ร่างกายสดชื่น และบรรเทาความเหนื่อยล้าจากการเดินเที่ยวได้ด้วยครับ
นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆ อีกมากมาย อาทิเช่น ปลาไหลดอง หอยนางรมย่าง หอยนางรมหมักน้ำส้มสายชู ซึ่งแต่ละเมนู บอกเลยว่าน่าทานทั้งนั้น ร้าน Anago Meshi Fujitaya เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11:00-17:00 หากใครที่กำลังมองหาร้านอาหารสำหรับมื้อกลางวันบนเกาะอิสึกุชิมะ แนะนำว่าร้านนี้เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ดีเลยครับ
ร้าน Anago Meshi Fujitaya เป็นร้านข้าวหน้าปลาไหลชื่อดัง ซึ่งปลาไหลน้ำเค็มนั้น ยังเป็นของขึ้นชื่อของเมืองฮิโรชิม่าอีกด้วย หากใครยังไม่ได้ลอง แนะนำให้มาลองครับ รับรองว่าอิ่ม อร่อย เดินยิ้มออกจากร้านแน่นอนครับ
