ท่องเที่ยวในจังหวัดเอฮิเมะกันไปพอสมควร นอกจากสถานที่ที่แสนจะงดงามจนทำให้ใครหลายคนถึงกับต้องหลงเสน่ห์กันไปแล้ว ในวันนี้เราจะพาคุณมารู้จักเรื่องของอาหารการกินประจำท้องถิ่นของจังหวัดเล็กๆแห่งนี้กันบ้าง กับหัวข้อที่ว่า รวม 7 เมนูเด็ดประจำท้องถิ่นของจังหวัดเอฮิเมะ ที่หากได้ไปเยือนแล้วต้องไม่ควรพลาด! สำหรับจังหวัดแห่งนี้จะมีอะไรน่าสนใจและมีอาหารขึ้นชื่อเป็นเมนูอะไรบ้าง หากอยากทราบกันแล้วต้องอย่ารอช้าเราประชมพร้อมๆกันได้เลยดังนี้
1.ยาวาตะฮามะจัมปง (Yawatahama Chanpon) | YAWATAHAMA
เราจะพาคุณมาเริ่มต้นกันกับเมนูแรกที่มีชื่อว่า ยาวาตะฮามะจัมปง (Yawatahama Chanpon) | YAWATAHAMA สำหรับเมนูนี้เรียกได้ว่าเป็นบะหมี่น้ำใสในสไตล์คนเมืองยาวาตะฮามะกันเลยก็ว่าได้ ซึ่งเป็นอาหารประจำท้องถิ่นที่ได้รับความนิยมสูง เป็นเมนูโบราณที่มีมาตั้งแต่ในช่วงยุคปีค.ศ 1948 ซึ่งเอกลักษณ์ของน้ำตกที่นี่เป็นน้ำซุปซีฟู๊ดที่ทำจากอาหารทะเลแบบสดๆอย่างเช่นปู กุ้ง และหอย หรือจะนำกระดูกหมูที่มีเนื้อติดมันมาทำก็ได้ จากนั้นจะใช้เส้นบะหมี่ไข่ที่เป็นเส้นแบบอวบใหญ่ลวกจนเกิดความเหนียวพร้อมรับประทาน จากนั้นก็จะนำน้ำซุปมาเทราดบนบะหมี่แล้วโปะด้วยท็อปปิ้งต่างๆ ซึ่งประกอบไปด้วยเนื้อปลาทะเล กุ้ง หอย ปู ปลา จากนั้นก็เสิร์ฟได้เลย เปลี่ยนได้ว่าเป็นเมนูยอดฮิตของที่นี่กันเลยทีเดียว
2.อิโยะซัตสึมะ (Iyo Satsuma) | UWAJIMA
จะพาคุณมารู้จักกับอีเมลที่ชื่อว่า อิโยะซัตสึมะ (Iyo Satsuma) | UWAJIMA ซึ่งหากคุณมาในเมืองอุมากิโมโนคุณสามารถรับประทานเมนูนี้ได้แบบออริจินอลกันอีกทีเดียว เนื่องจากเมนูนี้มีต้นกำเนิดมาจากที่นี่ สำหรับอาหารชนิดนี้ทำมาจากปลากระพงแดงพี่นำมาผสมกับมิโซะจากนั้นนำมาทำเป็นซุปเย็นสามารถรับประทานคู่กับเส้นและข้าวญี่ปุ่นได้ตามใจชอบ เป็นเมนูที่ชาวเอเชียนิเมะรับประทานกันมาตั้งแต่สมัยโบราณมาจนถึงปัจจุบัน สำหรับพิธีรับประทานก็สามารถยกซดกับถ้วยได้เลย และหากรู้สึกว่ามีความเข้มข้นมากเกินไปคุณอาจจะนำมาราดบนข้าวสวยแล้วตักรับประทานก็ได้
3.ไทโซเมน (Tai Somen) | MATSUYAMA
จะพาคุณมาต่อกันกับอีกหนึ่งเมนูที่มีชื่อว่า ไทโซเมน (Tai Somen) | MATSUYAMA สำหรับเมนูนี้จะมีลักษณะเป็นเส้นเย็นมักนิยมรับประทานกันในช่วงฤดูร้อน เส้นของที่นี่จะไม่ได้มีเพียงแต่สีขาวเท่านั้นแต่จะมีเส้นที่นำมาย้อมสีอย่างเช่นสีชมพูสีเขียวอ่อน ซึ่งสีที่นำมาใช้ย้อมก็ล้วนแล้วแต่ได้จากธรรมชาติทั้งนั้น สำหรับวิธีรับประทานจะมีด้วยกันถึง 2 วิธี วิธีที่ 1 คือสามารถตักน้ำซุปราดและรับประทานได้เลย ส่วนวิธีที่ 2 คือการขีดเส้นแล้วนำไปจุ่มในน้ำซุปจากนั้นถึงรับประทาน เนื้อสัตว์ที่นำมาใช้เป็นส่วนประกอบหลักก็คือปลากระพงแดงตัวใหญ่ เนื่องจากจังหวัดเอฮิเมะค่อนข้างมีปลากระพงแดงจำนวนมาก เรียกได้ว่าเป็นเมนูขึ้นชื่อของชาวจังหวัดเอฮิเมะอันใหม่ก็ว่าได้ที่หากใครได้มาแล้วจะต้องไม่พลาดชิมเมนูนี้
4.ทาโกะเมชิ (Takomeshi) | MATSUYAMA
และเมนูต่อไปที่เราจะพาคุณไปรู้จักก็คือ ทาโกะเมชิ (Takomeshi) | MATSUYAMA หรือเรียกกันง่ายๆว่าข้าวหน้าปลาหมึกยักษ์นั่นเอง สำหรับเมนูนี้จะนำปลาหมึกยักษ์มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆจากนั้นก็จะมาคลุกเคล้าผสมกับข้าวญี่ปุ่นแล้วนำมาหุงพร้อมกัน เมื่อข้าวสุกแล้วก็จะตักเสิร์ฟพร้อมกับโรยต้นหอมและงาเพื่อเพิ่มรสชาติความอร่อย เมนูนี้มีต้นกำเนิดมาจากเมืองมัตสึยามะ ซึ่งเป็นแถบที่มีปลาหมึกยักษ์ค่อนข้างตัวใหญ่เป็นพิเศษมากกว่าในพื้นที่อื่นๆของประเทศ อีกทั้งยังมีรสชาติอร่อยและมีความนุ่มมากกว่าปลาหมึกยักษ์ในแถบอื่น ผู้คนชาวจังหวัดเอฮิเมะจึงนิยมนำปลาหมึกยักษ์มาทำเมนูต่างๆอย่างมากมาย ซึ่งหากคุณได้มายังแถบนี้สิ่งที่คุณพลาดไม่ได้เลยก็คือการรับประทานเลยปลาหมึกยักษ์นั่นเอง
5.อุวาจิมะไทเมชิ (Uwajima Tai Meshi) | UWAJIMA
อีกหนึ่งเมนูที่ผู้คนข้างๆถามหากันมากหากได้มายังเมืองอุวาจิมะซึ่งก็คือ อุวาจิมะไทเมชิ (Uwajima Tai Meshi) | UWAJIMA เป็นเมนูที่นำปลากระพงแดงมาเป็นส่วนประกอบหลัก หรือเรียกง่ายๆว่าข้าวหน้าปลากระพงแดงนั่นเอง ผู้คนที่นี่จะใช้ปลากระพงแดงแบบสดๆแร่เป็นชิ้นบางๆแล้ววางโปะกับข้าวสวยร้อนๆ จากนั้นจะตามด้วยการราดน้ำซอสสูตรพิเศษประจำท้องถิ่น ตและโรยเครื่องเคียงได้แก่ ขิงดอง บ๊วยซอย สาหร่ายซอย ต้นหอมซอยและโรยงา แล้วทานคู่กับวาซาบิ หากนึกภาพตามไม่ออกสามารถดูตัวอย่างได้จากภาพด้านบน สำหรับเมนูนี้มีต้นกำเนิดมาจากเมืองอุวาจิมะ และหากคุณได้มารับประทานที่เมืองนี้ก็เรียกได้ว่าได้มารับประทานกันแบบ Original กันเลยทีเดียว
6.จาโกะคัตสึ (Jako Katsu) | IKATA
มาต่อกันกับอีกหนึ่งเมนูที่มีชื่อว่า จาโกะคัตสึ (Jako Katsu) | IKATA มองดูเผินๆอาจคล้ายกับโคร็อกเกะที่เราอาจเคยเห็นกันแบบทั่วไป แต่เมนูนี้ด้านในทำมาจากปลาบดซึ่งเป็นปลากระพง ที่ได้จากทะเลในแถบนี้ สำหรับการรับประทานก็สามารถทานกับข้าวสวยและซุปมิโซะร้อนๆ และนิยมรับประทานคู่กับฟักทองทอดหรือผักทอดอื่น ที่เป็นผักที่มีตามฤดูกาลของท้องถิ่น มีต้นกำเนิดมาจากร้านริมทางเล็กๆในเมืองอิกาตะที่อยู่ในจังหวัดเอฮิเมะแห่งนี้ ซึ่งในปัจจุบันสามารถหารับประทานได้ตามร้านขายอาหารทั่วไปในเมืองเอฮิเมะ โดยส่วนใหญ่แล้วมักจะขายกันในราคาประมาณชิ้นละ 100 เยน หรือประมาณ 30 บาทบ้านเรา เป็นอีกหนึ่งเมนูที่คนชอบทานอาหารทอดต้องไม่ควรพลาด
7.อิมาบาริราเมน (Imabari Ramen) | IMABARI
และเราจะพาคุณมาปิดท้ายกันกับเมนูที่มีชื่อว่า อิมาบาริราเมน (Imabari Ramen) | IMABARI เรียกได้ว่าเป็นราเม็นพื้นบ้านของชาวอิมาบาริกันเลยก็ว่าได้ ซึ่งมีเอกลักษณ์ที่แตกต่างไปจากราเม็นของที่อื่นก็คือ ส่วนประกอบที่ใช้ล้วนแล้วแต่เป็นของดีที่ได้มาจากทะเลเซโตะ และน้ำซุปก็ทำมาจากเนื้อปลากระพงแดงและปลาอาจิ รวมทั้งอาหารทะเลชนิดอื่นๆที่นำมาเคี่ยวรวมกันจนได้น้ำซุปรสเด็ด อีกทั้งยังมีความพิถีพิถันในการปรุงได้อย่างสบายใจคนรับประทานมาก
ส่วนเส้นราเม็นที่ใช้ก็มีความเหนียวนุ่มเป็นพิเศษ มีรสชาติอร่อยอันเป็นเอกลักษณ์แบบเฉพาะที่หาใครจะยากเหมือน สำหรับเมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานก๋วยเตี๋ยวซีฟู้ดหรือราเม็งซีฟู้ด เป็นอีกหนึ่งเมนูขึ้นชื่อของชาวจังหวัดเอฮิเมะ ที่หากใครได้มาเยือนก็จะต้องได้ชิม ซึ่งหลายคนที่เคยได้ชิมก็จะติดใจจนอยากกลับมารับประทานซ้ำอีก หากคุณนึกภาพตามไม่ออกก็สามารถมองภาพตัวอย่างจากด้านบนได้เลย
เป็นอย่างไรกันบ้างสำหรับอาหารการกินประจำท้องถิ่นที่ขึ้นชื่อของจังหวัดเอฮิเมะกับเรื่องราว รวม 7 เมนูเด็ดประจำท้องถิ่นของจังหวัดเอฮิเมะ ที่หากได้ไปเยือนแล้วต้องไม่ควรพลาด! ที่เราได้นำมาฝากท่านผู้อ่านกันไปเมื่อสักครู่นี้ อย่างไรก็ตามพวกเราทีมงานหวังอย่างยิ่งว่าเรื่องราวนี้จะทำให้คุณถูกใจและชื่นชอบกับสิ่งที่เราได้นำมาเสนอ และหากบทความนี้มีประโยชน์ต้องอย่าลืมส่งต่อให้กับคนที่คุณรักกันนะคะ อย่างไรก็ตามหากมีโอกาสได้ไปเยือนที่จังหวัดเอฮิเมะแห่งนี้ ก็อย่าลืมไปเยี่ยมชมสถานที่ต่างๆพร้อมกับลองชิมเมนูที่คุณชื่นชอบจากบทความนี้กันดูนะคะ
แล้วกลับมาพบกับพวกเราได้ไหมในครั้งต่อไปสำหรับครั้งนี้ ต้องขอขอบคุณท่านผู้อ่านทุกท่านที่คอยติดตามเรื่องราวดีๆ ที่เกี่ยวกับการท่องเที่ยวในประเทศญี่ปุ่นจากพวกเราอย่างเสมอมา ขอให้ทุกท่านโชคดีและมีสุขภาพที่แข็งแรงเพื่อพร้อมสำหรับทุกๆสถานที่ที่คุณต้องการไปท่องเที่ยวนะคะ painaidee-japan
