เมื่อคุณนึกถึงอาหารในเกียวโต อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมอาจเป็นสิ่งแรกที่นึกถึง แต่คุณอาจแปลกใจที่พบว่าผู้คนในเกียวโตบริโภคขนมปังมากที่สุดในญี่ปุ่น จึงมีร้านเบเกอรี่ตั้งเรียงรายตามท้องถนนในเกียวโต วันนี้เราจะมาพูดถึงร้านเบเกอรี่ยอดนิยมของคนท้องถิ่นในเกียวโต ! ที่ขายขนมปังและขนมอบอันได้รับความนิยมในหมู่ชาวญี่ปุ่นมาหลายชั่วอายุคน เช่น ขนมปังแกงกะหรี่และอันปัง นอกจากนี้ยังมีร้านค้าที่ขึ้นชื่อเรื่องขนมปังเนื้อแน่น เช่น บาแกตต์และเบเกิลอีกมากมายมาให้คุณได้รู้จัก เพื่อไม่เป็นการเสียเวลาเราไปชมรายละเอียดพร้อมๆกันได้เลย
ทามากิ-เทอิ
ร้านนี้สมควรได้รับการขนานนามว่าเป็นราชาแห่งร้านเบเกอรี่ในเกียวโต แฟนๆ ทั้งหลายหลั่งไหลมาที่ร้านทามากิ-เทจากทั่วประเทศ ร้านเบเกอรี่นี้ภูมิใจนำเสนอขนมปังเนื้อแข็งโดยเฉพาะขนมปังบาแกตต์ ในขณะที่ยังเสิร์ฟคาสครูต (แซนวิชบาแก็ต) แสนอร่อย ขนมปังยัดไส้เบคอน และขนมอบไส้ถั่วดำทันบะหวานและส่วนผสมอื่นๆมากมายอีกด้วย
ใครๆก็รู้ว่าเบเกอรี่ร้านนี้พิถีพิถันในเรื่องคุณภาพของแป้งเป็นพิเศษขนาดไหน และก็ไม่ได้หวงส่วนผสมเพิ่มเติมใดๆ เช่นกัน เช่น แกงกะหรี่สำหรับขนมปังแกงกะหรี่หรือไก่ย่าง Tamaki-Tei โดยรวมแล้วมีราคาแพงกว่าร้านเบเกอรี่อื่น ๆ แต่เพียงกัดไปหนึ่งคำก็จะพิสูจน์ได้ทันทีว่าคุ้มค่า คุ้มค่ากับเวลาและเงินของคุณที่จะแวะร้านเบเกอรี่แห่งนี้เมื่อมาเยือนเกียวโต
ชื่อ : ทามากิ-เทอิ
ที่อยู่ : 57-14, Gokasho Hirano, Uji-shi, Kyoto
รายละเอียดเพิ่มเติม : http://www.tamaki-tei.com
fiveran
เนื่องจากร้านนี้ตั้งอยู่ใจกลางย่านธุรกิจ ร้านเบเกอรี่แห่งนี้จึงเป็นที่นิยมในหมู่พนักงานออฟฟิศที่ทำงานในอาคารใกล้เคียง มีเคาน์เตอร์รูปพระจันทร์เสี้ยวชัดเจน มีการตกแต่งภายในแบบบูติกเมื่อมองแวบแรก หากมองใกล้ๆ จะเผยให้เห็นขนมปังประเภทต่างๆ หลายสิบชนิดที่วางเรียงรายอยู่ ขนมปังบาแกตต์ทำจากน้ำในอัตราส่วนสูงสุด เท่าที่จะเป็นไปได้ ทำให้ขนมปังมีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม และรสอูมามิจากข้าวสาลีที่มีอยู่มากมายจะกระจายอยู่ในปากของคุณมากขึ้นเรื่อยๆ เมื่อกัดแต่ละครั้ง
fiveran มีขนมปังสอดไส้และขนมปังหวานให้เลือกมากมาย รวมถึงขนมปังฝรั่งเศสสอดไส้ไข่ปลาเมนไทโกะ แซนวิชไส้ทะลัก ฮันนี่โทสต์กรุบกรอบ และบริออชหอมกรุ่น ทางร้านมีจุดมุ่งหมายเพื่อให้แน่ใจว่า ขนมปังของทางร้านสามารถรับประทานได้ในวันถัดไปหลังจากซื้อ และตามเป้าหมายของร้าน ขนมปังจะอร่อยและมีกลิ่นหอมเหมือนเดิมในวันถัดไป
ชื่อ : fiveran
ที่อยู่ : 377, Ennogyoja-cho, Muromachi-dori Sanjo-agaru, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto
รายละเอียดเพิ่มเติม : https://fiveran.jp
FLIP UP!!
ร้านนี้เป็นที่ชื่นชอบของคนในท้องถิ่น โดยมีลูกค้าไม่ขาดสายตั้งแต่เช้ามายืนต่อคิวซื้ออยู่ตลอด ได้รับความนิยมจากผู้คนทั่วประเทศ รวมถึงเบเกิลอันเป็นเอกลักษณ์ที่ทำจากยีสต์ธรรมชาติ มีทั้งขนมปังก้อน ครัวซองต์ และขนมอบ ในราคาไม่แพง เมื่อพิจารณาจากการใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ เช่น ไส้กรอกหมูชิ้นหนา เบคอนสไลซ์หนา และครีมชีส คุณจะแปลกใจว่ามันเป็นไปได้อย่างไร หลายคนสงสัยว่าคนขายได้กำไรบ้างหรือเปล่า
เบเกิลอาจเป็นแบบแซนด์วิช ที่สอดไส้ไก่ทันดูรี แฮมและชีส และอื่นๆ อีกมาก บางครั้งที่ร้านก็มีช็อกโกแลต ชีส หรืองาขาวนวดในแป้ง ทำให้มีตัวเลือกเบเกิลให้เลือกมากมาย ขนมปังที่นี่ดีมาก คุณจะต้องอยากมาทุกวัน! เพียง เดิน 4 นาทีจากสถานี Karasuma Oikeก็ถึงร้านได้แล้ว
ชื่อ : FLIP UP!!
ที่อยู่ : 292-2, Takoyakushi-cho, Oshikoji-dori Muromachi Higashi-iru, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto
รายละเอียดเพิ่มเติม : https://en.wikipedia.org/wiki/Karasuma_Oike_Station
ชิโรฮาโตะเบเกอรี่
ร้านเบเกอรี่นี้ตั้งอยู่ทางใต้ของพระราชวังอิมพีเรียลเกียวโต มีหน้าร้านเรียบง่าย แม้ว่าจะตั้งอยู่ใจกลางเมืองก็ตาม ขนมปังครีมธรรมดา เนยม้วน และขนมปังสไตล์คันทรีเรียงรายอยู่บนชั้นวาง แต่คุณจะพบว่ามือของคุณเอื้อมไปหยิบแถวขนมปังขนาดเท่าฝ่ามือได้ มีขนมปังไม่กี่ชนิดที่ร้านเบเกอรี่นี้ที่ใช้แป้งโฮลวีต ข้าวไรย์ และข้าวกล้อง และยังมีขนมปังก้อน (เช่น ขนมปังข้าวกล้อง) ที่ไม่ใช้ไข่หรือผลิตภัณฑ์นม เหมาะสำหรับคนไม่แพ้อาหารหรือแม้แต่คนที่แพ้อาหาร เพราะมีให้เลือกมากมาย
คนท้องถิ่นที่อยู่คนเดียวและนักเดินทางคนเดียวก็ชื่นชอบร้านเบเกอรี่นี้เช่นกัน เนื่องจากมีขนมปังชิ้นเล็กมากมาย ตั้งแต่ 150 – 200 เยน เช่น ขนมปัง 1/4 ก้อนและขนมปังบาแกตต์แบบเสิร์ฟครั้งเดียว ให้เลือก เวลาเปิดทำการก่อนเวลาเหมาะสำหรับการแวะพักก่อนที่จะเริ่มสำรวจเมือง ร้านนี้เต็มไปด้วยการต้อนรับและตอบสนองความต้องการของลูกค้าแต่ละราย เพียงเดิน 3 นาทีจากสถานี Karasuma Oike
ชื่อ : ชิโรฮาโตะเบเกอรี่
ที่อยู่ : 102-2, Nishi Oshikoji-cho, Karasuma-dori Oshikoji Higashi-iru, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto
รายละเอียดเพิ่มเติม : https://www.google.com
Le Petitmec Oike
ผู้ที่ชื่นชอบขนมปังจากทั่วประเทศมาชื่นชมเบเกอรี่ที่มีชื่อเสียงนี้ Le Petitmec มีสามสาขาในเมือง ชื่อของสาขาขึ้นอยู่กับสีของภายนอกร้านค้า สาขาหลักของอิมาเดกาวะเรียกว่า “อาคาเมค” (เมคสีแดง) และสาขาโออิเคะเรียกว่า “คุโรเมค” (เมคสีดำ) ร้านนี้มีชื่อเสียงมาก จากเนื้อย่างและบลูชีสสไลด์ รวมถึงอาหารอื่นๆ ที่น่าจะจัดเป็นอาหารฝรั่งเศสได้อย่างเหมาะสมมากกว่าขนมปัง เช่น หมูย่างกับบ๊วยเคี่ยวในไวน์แดง น่องไก่ราดซอสแครนเบอร์รี่ คีช ลอร์เรน และแซนด์วิชทาร์ทาร์แซลมอนและอะโวคาโด
นอกจากนี้ยังมีเมนูพิเศษที่สามารถจับคู่กับไวน์ได้อย่างลงตัว รายการขนมอบที่ประณีต ได้แก่ ทาร์ตช็อกโกแลต แอปเปิ้ลทาร์ตแบบละเอียด แซนด์วิชครีมลูกแพร์ และขนมอบอื่น ๆ เพียงเดิน 4 นาทีจากสถานี Karasuma Oike ก็ถึงร้านแล้ว
ชื่อ : Le Petitmec Oike
ที่อยู่ : 1F, Viscaria Koki Bldg., 186, Shimo Myokakuji-cho, Koromonotana-dori Oike-agaru, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto
รายละเอียดเพิ่มเติม : https://www.google.com
มะรุกิ เซอิปันโจ
Maruki ความภาคภูมิใจของร้านเบเกอรี่ในท้องถิ่นของเกียวโต เริ่มตั้งแต่ 07.30 น. ลูกค้าทยอยกันเข้ามาซื้อขนมปังจากร้านเบเกอรี่นี้ตรงหัวมุมถนนช้อปปิ้งเล็กๆ ผู้ชายและผู้หญิงทุกเพศทุกวัยต่างเข้าแถวเพื่อซื้อขนมปังอันเป็นที่รักในราคาย่อมเยา เช่น คร็อกเก้ ขนมปังยากิโซบะ และซาลาเปาไส้ครีม แม้ว่าส่วนผสมและหน้าตาอาจดูธรรมดามาก แต่ปากของคุณจะเต็มไปด้วยรสชาติทันทีที่คุณกัด
แต่ละรายการมีความโดดเด่นของรสชาติที่แท้จริงของส่วนผสมทั้งหมด เช่น คร็อกเกต์มันฝรั่งแสนอร่อย กุ้งทอดเนื้อฉ่ำ และกะหล่ำปลีกรุบกรอบ ไม่รวมส่วนผสมภายนอก การจับคู่รสชาติของโรล “โคปเปปัง” ที่หวานเล็กน้อยกับไส้ที่เค็มกว่านั้นเป็นสิ่งที่ไม่อาจต้านทานได้ ประกอบกับราคาที่สมเหตุสมผลและรูปลักษณ์ภายนอกร้านที่น่ารัก ทำให้เข้าใจได้ว่าทำไมร้านนี้ถึงเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนมากมาย เพียง เดิน 3 นาทีจากป้ายรถบัส Hirokawa Matsubara หรือป้ายรถบัส Omiya Matsubara ก็ถึงแล้ว
ชื่อ : Maruki Seipanjo (มารูกิ เบเกอรี่)
ที่อยู่ : 740, Kita Monzen-cho, Matsubara-dori Inokuma Nishi-iru, Shimogyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto
รายละเอียดเพิ่มเติม : https://www.google.com
อิโนอุเอะ เซปัน
Inoue Seipan เป็นร้านเบเกอรี่ที่มีประวัติยาวนานถึง 70 ปี ตั้งอยู่ใกล้กับ Sanjusangendo และพิพิธภัณฑ์แห่งชาติเกียวโต รูปลักษณ์ภายนอกที่มีสไตล์เพียงแวบเดียวทำให้ดูเหมือนเป็นร้านเบเกอรี่ใหม่ แต่จริงๆ แล้วร้านนี้เป็นที่ชื่นชอบของคนในท้องถิ่นมาหลายปีแล้ว เจ้าของรุ่นที่สามคนปัจจุบันได้ปรับปรุงร้านเบเกอรี่หลังจากสืบทอดกิจการมาจากพ่อของเขา ซึ่งทำขนมปังญี่ปุ่นมาหลายปี
ร้านเบเกอรี่ขายขนมปังหลายประเภท ตั้งแต่ขนมปังแกงกะหรี่และขนมปังครีมที่พ่อของเขาทำ ไปจนถึงอาหารนานาชาติที่สร้างสรรค์ขึ้นของลูกชาย อย่างแซนด์วิชคาเปรเซ การพบปะกันของสองรุ่นสร้างรอยยิ้มให้กับลูกค้า และด้วยราคาที่สมเหตุสมผลซึ่งไม่เคยเปลี่ยนแปลงมานานหลายปี ร้านนี้จึงคุ้มค่าแก่การเยี่ยมชมสำหรับขนมปัง ทั้งแบบคลาสสิกและแบบสมัยใหม่ เพียง เดิน 2 นาทีจากสถานีชิจิโจก็ถึงแล้ว
ชื่อ : อิโนอุเอะ เซปัน
ที่อยู่ : 221, Hiyoshi-cho, Shichijo Kawabata Higashi-iru, Higashiyama-ku, Kyoto-shi, Kyoto
รายละเอียดเพิ่มเติม : https://www.instagram.com/inoue_seipan1952/
หากคุณได้ไแโตเกียวต้องอย่าลืมแวะซื้อขนมปังที่ ร้านเบเกอรี่ยอดนิยมของคนท้องถิ่นในเกียวโต !เหล่านี้กันนะคะ
