สำหรับเทศกาลฮินะมัตสึริหรือเทศกาลวันเด็กผู้หญิงของประเทศญี่ปุ่นนั้น เป็นที่ทราบกันดีว่าจะมีการจัดขึ้นทุกปีในช่วงเดือนมีนาคม ซึ่งก่อนหน้านี้เราได้เล่าถึงความเป็นมาให้คุณได้ทราบกันไปบ้างแล้ว ในครั้งนี้เราจะพาคุณมารู้จักกับ อาหารคาวหวานมงคลสำหรับเซ่นไหว้ใน “เทศกาลฮินะมัตสึริ” วันเด็กผู้หญิงของประเทศญี่ปุ่น ที่น่ารู้ ! เพื่อให้คุณได้ทราบถึงได้ทราบถึงเรื่องราวของขนมที่ต้องใช้ในเทศกาลวันเด็กผู้หญิงนี้ได้มากยิ่งขึ้น พร้อมทั้งจะมาอธิบายในเรื่องของตุ๊กตาฮินะนินเงียวให้คุณได้เข้าใจมากขึ้นอีกด้วยหากอยากทราบกันแล้วว่า รายละเอียดจะเป็นอย่างไรบ้างต้องอย่ามัวแต่รอช้ากันอยู่เลยเราไปชมกันได้เลยดังนี้ค่ะ
ตุ๊กตาฮินะนินเงียว (ひな人形) คืออะไร ?
สำหรับเทศกาลฮินะมัตสึรินี้ก็คือเทศกาลวันเด็กผู้หญิงของชาวญี่ปุ่นที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณนั่นเอง และมีประเพณีที่ทำการจัดขึ้นในทุกๆปีเพื่อเป็นการอวยพรให้กับเด็กผู้หญิงที่กำลังเติบโต ให้พวกเขาได้มีสุขภาพที่แข็งแรงและสมบูรณ์ ซึ่งมักจะจัดในทุกๆปีในช่วงวันที่ 3 มีนาคม และเมื่อถึงเทศกาลนี้เมื่อใดผู้คนก็มักจะนำตุ๊กตาที่มีชื่อเรียกว่า “ตุ๊กตาฮินะนินเงียว” และขนมมงคลต่างๆ เพื่อใช้ในการเฉลิมฉลองรวมกัน
ตุ๊กตาฮินะนินเงียวคือตุ๊กตาที่จำลองมาจากพิธีแต่งงานของราชวงศ์จักรพรรดิในสมัยโบราณ เมื่อถึงเทศกาลวันเด็กผู้หญิงในทุกๆปี ผู้คนชาวญี่ปุ่นก็มักจะนำตุ๊กตานี้มาตกแต่ง ทั้งตุ๊กตาที่เป็นผู้หญิงและเป็นผู้ชาย พร้อมกับบริวารที่ช่วยในพิธีแต่งงานตามภาพด้านบน ซึ่งเป็นการจำลองมาจากพิธีแต่งงานจริงของราชวงศ์ในสมัยโบราณนั่นเอง และเมื่อตกแต่งเสร็จพวกเขาก็จะนำมาวางประดับบ้านเอาไว้ พร้อมกับขนมมงคลต่างๆ ซึ่งการวางตุ๊กตาและขนมเซ่นไหว้ต่างๆไว้แบบนี้ถือเป็นการอวยพรให้ลูกสาวในบ้าน ได้มีคู่ครองที่ดีและมีความสุขในชีวิตแต่งงานเหมือนกับพิธีแต่งงานของตุ๊กตาฮินะนินเงียว ที่มาจากการจำลองนั่นเอง
อีกทั้งชาวญี่ปุ่นยังมีความเชื่อมาตั้งแต่ในสมัยโบราณว่า ตุ๊กตานี้เปรียบเสมือนด่านแรกที่จะเป็นผู้รับสิ่งชั่วร้ายแทนเจ้าของ และทำให้เจ้าของสามารถเติบโตได้อย่างแข็งแรงสมบูรณ์ดังนั้นเมื่อเสร็จพิธีการแล้วพวกเขาจะรีบเก็บตุ๊กตาทันทีไม่นำมาประดับต่อหลังจากจบพิธีและจะไม่วางเมื่อคืนเด็ดขาด นั่นเป็นวิธีปฏิบัติที่ญี่ปุ่นได้ปฏิบัติสืบต่อกันมา ซึ่งขนมที่เราจะใช้มาเส้นไหว้หรือนำมาเฉลยฉลองร่วมกับตุ๊กตานี้ได้แก่ขนมที่เราจะพาคุณไปรู้จัก ต่อจากนี้
1.ขนม “ฮินะอาราเร่” (ひなあられ)
ขนมอันแรกก็คือ ขนม “ฮินะอาราเร่” (ひなあられ) ซึ่งเป็นขนมธิดาผลิตมาจากถั่วและข้าวจากนั้นก็จะนำมาเคลือบกับน้ำตาลทำให้มีรสชาติที่หวานเล็กน้อย จากนั้นก็จะเติมสีให้สวยงามตามภาพด้านบนที่เห็น โดยสีขาวนั้นจะใช้แทนหมายที่หมายถึงความบริสุทธิ์ สีชมพูพีชมีคือความปลอดภัยที่สามารถปกป้องคุ้มครองจากสิ่งชั่วร้าย และสีเขียวหมายถึงความสุภาพอ่อนโยน ซึ่งขนมชนิดนี้จะใช้นำไปเซ่นไหว้ตุ๊กตาฮินะนินเงียว หรือจะเรียกว่าเฉลิมฉลองร่วมกันก็ได้
2.ขนมหวานต่างของญี่ปุ่น
และต่อไปก็คือ ขนมหวานต่างๆของญี่ปุ่น ซึ่งเป็นขนมโบราณของชาวญี่ปุ่น หรือจะเป็นขนมประยุกต์มาจากฝั่งตะวันตกก็ได้ซึ่งคุณสามารถนำมาใช้ในการเซ่นไหว้ตุ๊กตาได้ทั้งนั้นไม่ว่าจะเป็นชูครีม เค้กช็อกโกแลต,ขนมโดรายากิ, ขนมแรร์ชีสทาร์ต ,ขนมมิทาราชิดังโงะที่ทำจากซอสโชยุกับน้ำตาลก็ได้ หรือจะใช้ขนมดังโงะไส้ถั่วแดงหรือไส้ต่างๆก็ได้ ซึ่งล้วนแล้วแต่ต้องเป็นขนมที่เด็กๆรับประทานนั่นเอง
3.จิราชิซูชิ (ちらし寿司)
และสำหรับอาหารที่ใช้ในการเฉลิมฉลองรวมกับตุ๊กตาฮินะนินเงียวในเทศกาลนี้ก็คือ จิราชิซูชิ (ちらし寿司) เป็นอาหารคาวที่ขายกับซูชิหรือเรียกได้ว่าเป็นซูชิชนิดหนึ่งก็ได้ซึ่งจะนำเครื่องซูชิในหน้าต่างๆมาโปะลงทุนข้าวซูชิ อันดับข้าวที่นำมาทำซูชินั้นส่วนใหญ่แล้วจะต้องมีการนำไปผสมกับน้ำส้มสายชูจึงมีรสชาติหวานอมเปรี้ยวอย่างที่เรากินข้าวซูชินั่นเอง ซึ่งหน้าต่างๆก็จะมีทั้งที่ใส่ปลาดิบและหน้าเนื้อสัตว์แบบสุก รวมทั้งไข่กุ้งและเนื้ออาหารทะเลต่างๆ จากนั้นเครื่องซูชิมาวางไว้บนข้าวเรียบร้อยแล้วก็จะโรยด้วยผงซากุระเดมบุ เพื่อเพิ่มความสวยงามและสีสันสดใสให้กับเมนูจานนี้ โดยชาวญี่ปุ่นจะทำเองก่อนที่จะนำมาเซ่นไหว้ตุ๊กตา หากนึกภาพตามไม่ออกคุณสามารถรูปภาพตัวอย่างได้จากด้านบนซึ่งเป็นภาพที่เราได้นำมาฝาก หน้าตาก็จะประมาณนี้ เรียนในวันน่ารับประทานไม่น้อยเลยทีเดียว
4.ขนมซากุระโมจิ
และขนมที่ขาดไม่ได้เลยอีกหนึ่งอย่างก็คือ ขนมซากุระโมจิ เป็นเป็นขนมของใช้ญี่ปุ่นทีมาตั้งแต่สมัยโบราณซึ่งขนมชนิดนี้จะทำมาจากข้าวเหนียวจากนั้นก็จะนำมาตกแต่งด้วยสีชมพูในส่วนของด้านในจะเป็นไส้ถั่วแดงมีกรรมวิธีในการทำที่ค่อนข้างพิถีพิถันและประณีตอย่างมากเมื่อทำไส้ขนมเสร็จแล้วก็จะนำดอกซากุระดองเกลือมาห่อ ซึ่งหากใครเห็นแล้วจะต้องอยากลองกินอย่างแน่นอนเพราะเป็นขนมที่มีลูกมีความเป็นญี่ปุ่นโบราณอย่างมาก ก็สามารถรับประทานได้อย่างกลมกล่อมแบบลงตัว เป็นขนมที่หากได้รับประทานแล้วก็จะทำให้คุณรู้สึกถึงช่วงฤดูใบไม้ผลิได้เลย
เนื่องจากดอกซากุระที่เป็นเอกลักษณ์แห่งฤดูใบไม้ผลินั่นเอง ซึ่งคุณสามารถรับประทานได้ทั้งใบและตัวขนม หรือถ้าสำหรับท่านใดที่ไม่ชอบก็สามารถดึงออกได้ไม่ต้องรับประทาน และไม่ใช่เพียงในเทศกาลวันเด็กผู้หญิงของประเทศญี่ปุ่นเท่านั้นที่คุณจะสามารถรับประทานขนมชนิดนี้ได้ เพราะคุณสามารถรับประทานได้ในช่วงฤดูใบไม้ผลิแม้ไม่ใช่ช่วงเทศกาล ทั้งยังมีร้านขายของฝากทำออกมาขายให้กับนักท่องเที่ยวได้ซื้อติดไม้ติดมือกลับบ้านกันอีกด้วย
5.เครื่องดื่มอามะสาเก
และเครื่องดื่มที่ใช้ในการนำมาเซ่นไหว้ตุ๊กตาฮินะนินเงียวในช่วงเทศกาลนี้ก็คือ เครื่องดื่มอามะสาเก สำหรับเครื่องดื่มชนิดนี้จะทำมาจากสาเกคาสุและข้าวชิโอโคจิ ซึ่งเป็นกากเหล้าของญี่ปุ่นอันอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์อย่างมากมาย มีรสชาติค่อนข้างหวานและมีแอลกอฮอล์ที่ผสมอยู่ไม่เกิน 1% ตามธรรมเนียมแล้วในวันเทศกาลวันเด็กผู้หญิงนี้มักจะนำเครื่องดื่มนี้มาใช้เซ่นไหว้ อีกทั้งยังมีธรรมเนียมในการดื่มอีกด้วย สำหรับหน้าตาของเครื่องดื่มชนิดนี้ก็จะประมาณภาพด้านบนที่เราได้นำมาฝาก ซึ่งจะเป็นสีขาวข้นคล้ายกับน้ำข้าวซึ่งนั่นมาจากพระสงฆ์ที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้นกันเมื่อสักครู่นี้
สำหรับอาหารคาวอาหารหวานต่างๆรวมทั้งเครื่องดื่ม ที่เรานำมาฝากกันเมื่อสักครู่นี้ ล้วนแล้วแต่เป็นของสำคัญที่เราจะขาดไม่ได้เลยในการเฉลิมฉลองในเทศกาลวันเด็กผู้หญิงของชาวญี่ปุ่นของทุกๆปี จึงจำเป็นอย่างยิ่ง ที่หากเมื่อใดคุณได้มีโอกาสเข้าร่วมงานเทศกาลกับครอบครัวชาวญี่ปุ่น ต้องอย่าลืมตระเตรียมสิ่งของต่างๆให้ครบถ้วนนะคะ ซึ่งเราเชื่อว่าเรื่องราว อาหารคาวหวานมงคลสำหรับเซ่นไหว้ใน “เทศกาลฮินะมัตสึริ” วันเด็กผู้หญิงของประเทศญี่ปุ่น ที่น่ารู้ ! ที่เราได้นำมาฝากกันในครั้งนี้ จะเป็นประโยชน์ให้กับคุณและทำให้คุณได้รู้จักกับเทศกาลฮินะมัตสึริได้มากยิ่งขึ้นอีกด้วย
ก่อนจากกันในครั้งนี้พวกเราทีมงานต้องขอขอบคุณท่านผู้อ่านทุกท่านที่คอยติดตามเรื่องราวดีๆ ที่เกี่ยวกับการท่องเที่ยวในประเทศญี่ปุ่น รวมทั้งวัฒนธรรมประเพณีต่างๆของชาวญี่ปุ่นที่เราได้นำมาฝากกันอย่างเสมอมา และหากผิดพลาดประการใดก็ต้องขออภัยกันไว้ณที่นี้ แล้วกลับมาพบกับพวกเราได้ไหมในครั้งต่อไปนะคะ สำหรับวันนี้ต้องขอลากันไปแต่เพียงเท่านี้ขอให้คุณ โชคดีสนุกไปกับทุกๆการท่องเที่ยวและปลอดภัยไปกับทุกๆการเดินทาง Have a nice day and have a nice Trip painaidee-japan
เครดิต : เว็บสล็อต
