เมนูเด็ดขึ้นชื่อประจำท้องถิ่น ที่หากได้มาเยือนต้องไม่ควรพลาดชิม ของจังหวัดกิฟุ !

เที่ยวญี่ปุ่น

มาเยือนเมืองกิฟุกันทั้งทีได้รู้จักกับสถานที่ท่องเที่ยวเจ๋งๆกันไปหลายแห่งแล้ว ต่อไปเราจะพาคุณไปรู้จักกับ เมนูเด็ดขึ้นชื่อประจำท้องถิ่น ที่หากได้มาเยือนต้องไม่ควรพลาดชิม ของจังหวัดกิฟุ ! กันบ้าง อย่างที่ทราบกันดีว่าถึงแม้จะเป็นเพียงจังหวัดเล็กๆ แต่ก็มีกินอายของความคลาสสิคซ่อนอยู่ให้เหล่าบรรดานักท่องเที่ยวและนักเดินทางจากทั่วโลกต่างอยากค้นหา และเมื่อใครได้มาจังหวัดแห่งนี้ เราเชื่อว่าจะต้องหลงรักกันได้แบบไม่ยากเลย จึงเป็นเหตุผลที่เราได้รวบรวมเมนูเด็ดประจำท้องถิ่นมาฝากคุณกันครั้งนี้ หากอยากทราบกันแล้วว่าจะมีเมนูใดที่น่ารับประทานและถูกใจคุณได้บ้าง ต้องอย่ารอช้าเราไปชมพร้อมๆ กันได้เลยดังนี้

1.มิโซะใบโฮโนคิ

เมนูเด็ดขึ้นชื่อประจำท้องถิ่น ที่หากได้มาเยือนต้องไม่ควรพลาดชิม ของจังหวัดกิฟุ !1

เราจะไปเริ่มต้นกันกับเมนูแรกที่มีชื่อว่า มิโซะใบโฮโนคิ สำหรับอาหารชนิดนี้จะมีส่วนประกอบที่อุดมไปด้วยเนื้อวัวเป็นหลักจากนั้นจะมีเห็ดและผักซึ่งนำมาผสมกับมิโซะ แล้วตามด้วยการนำไปวางบนใบโฮโนคิจากนั้นก็จะย่างโดยใช้เตาถ่าน ความหอมของใบโฮโนคิก็จะซึมเข้ากับอาหารทำให้ยิ่งมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของการรับประทานอาหารเมนูนี้แบบสุดๆ ที่หากใครได้มาจังหวัดกิฟุก็จะต้องได้ลองชิม

โดยปกติแล้วช่วงฤดูหนาวและช่วงที่มีหิมะตกหนัก วัตถุดิบต่างๆที่ได้เคยถูกนำไปแช่แข็งเอาไว้ก็จะถูกนำออกมาประกอบอาหารด้วยการอุ่นไฟ หรือแม้แต่การจะอุ่นผักดองชาวเมืองกิฟุก็มักจะใช้ใบโฮโนคิที่มีความหนาเพื่อรองในการอุ่นทุกครั้ง เหตุผลที่ใช้ใบที่มีความหนารองก็เพราะจะไม่เป็นการติดไฟง่าย และไม่ทำให้อาหารเกิดไฟลุกไหม้นั่นเอง อีกทั้งความหอมจากใบไม้ชนิดนี้ก็จะยิ่งซึมเข้าไปยังอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติอันกลมกล่อมได้มากขึ้นอีก สำหรับเมนูนี้คุณสามารถมองตัวอย่างได้จากภาพด้านบน ซึ่งเป็นเมนูที่คุณสามารถรับประทานกับข้าวญี่ปุ่นได้อย่างเอร็ดอร่อย รวมทั้งสามารถนำสาเกมาจิบคู่กันไปได้ด้วยในช่วงฤดูหนาวก็จะยิ่งเพิ่มความอบอุ่นให้กับร่างกายได้เป็นอย่างดี

2.เคจัง (Kei-chan/ けいちゃん / 鶏ちゃん)

เมนูเด็ดขึ้นชื่อประจำท้องถิ่น ที่หากได้มาเยือนต้องไม่ควรพลาดชิม ของจังหวัดกิฟุ !2

จะพาคุณมาต่อกันที่ เคจัง (Kei-chan/ けいちゃん / 鶏ちゃん) สำหรับเมนูนี้มีส่วนประกอบหลักเป็นเนื้อไก่แต่จะพิเศษตรงที่มีการนำไก่นั้นมาหมักกับมิโซะตามด้วยการนำผักได้แก่ถั่วงอก,หัวหอม,กะหล่ำปี และแครอทลงไปผัดเข้าด้วยกัน จากนั้นก็จะปรุงรสตามสูตรของแต่ละแห่งแต่สำหรับของชาวกิจฟุแล้วมักจะใช้ซอสถั่วเหลืองและมิโซะในการปรุง จึงมีรสชาติและมีความหอมอันเป็นเอกลักษณ์และจะใช้กระทะร้อนจุดไฟในการเสิร์ฟ 

เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูขึ้นชื่อของจังหวัดกิฟุเนื่องจากหากคุณได้มาคุณก็จะสังเกตได้ว่าเวลา หากไปในสถานที่หรือร้านอาหารใดก็มักจะมีเมนูนี้ขายกันแทบจะทุกร้าน หลายท่านที่ไม่ชอบอาหารรสเผ็ดเราเชื่อว่าเมนูนี้จะต้องถูกใจคุณกันอย่างแน่นอน เป็นอีกหนึ่งเมนูที่นิยมการรับประทานเป็นกับแกล้มในช่วงฤดูหนาวแบบชิลล์ๆพร้อมกับจิบสาเกไปด้วย หากคุณต้องการซื้อเคจังกลับบ้านแบบสำเร็จรูปก็สามารถหาซื้อได้ในจังหวัดนี้เช่นกันเพราะมีขายเยอะมาก 

3.โกเฮโมจิ (Goheimochi/ 五平餅)

เมนูเด็ดขึ้นชื่อประจำท้องถิ่น ที่หากได้มาเยือนต้องไม่ควรพลาดชิม ของจังหวัดกิฟุ !3

น่าจะพาคุณไปต่ออีกหนึ่งเมนูที่มีชื่อว่า โกเฮโมจิ (Goheimochi/ 五平餅) สำหรับเมนูนี้เรียกได้ว่าเป็นเมนูขนมที่ทำมาจากข้าวมีความคล้ายกับขนมบิโจโมจิมาก เพียงแต่มีรูปร่างหน้าตาที่แตกต่างกัน ลักษณะของขนมชนิดนี้ก็คือตามภาพด้านบนที่เรานำมาฝาก และจะมีส่วนผสมคือซอสถั่วเหลือง, งาและวอลนัท เมื่อส่วนผสมได้ที่ก็จะนำไปปั้นเป็นรูปทรงตามภาพแล้วเสียบไม้ จากนั้นก็จะทาด้วยซอสมิโซะแล้วตามด้วยแล้วนำไปย่างด้วยไฟอ่อนอ่อน

ขนมชนิดนี้ส่วนใหญ่แล้วมักจะเป็นอาหารที่อยู่ในพิธีบูชา เป็นขนมสำหรับการนำไปถวายเทพเจ้าแห่งภูเขา เพื่อเป็นการขอบคุณในช่วงฤดูใบไม้ร่วง และเมื่อนำเข้าพิธีถวายเรียบร้อยแล้วก็จะถูกมอบให้กับแขกที่มาในงาน รวมทั้งสมาชิกต่างๆที่ได้กลับมายังบ้านเกิดเพื่อร่วมพิธี เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งขนมที่มีความแปลกและมีความมงคลอย่างยิ่ง และที่สำคัญคือเป็นขนมที่ทำจากข้าวจากท้องถิ่นอีกด้วย

4.เรนคอน คัตสึดง (Renkon Katsudon/ れんこんカツ丼)

เมนูเด็ดขึ้นชื่อประจำท้องถิ่น ที่หากได้มาเยือนต้องไม่ควรพลาดชิม ของจังหวัดกิฟุ !4

อีกหนึ่งเมนูที่เราจะพาคุณไปลองชิมกันก็คือ เรนคอน คัตสึดง (Renkon Katsudon/ れんこんカツ丼)  สำหรับคนที่ชื่นชอบรับประทานหมูทอดเป็นชีวิตจิตใจ ต้องขอบอกเลยว่าคุณไม่ควรพลาดเมนูนี้ เนื่องจากเมนูนี้มีส่วนประกอบเป็นหมูทอดชิ้นโตๆ แต่ความพิเศษก็คือหมูทอดเหล่านี้จะถูกห่อด้วยรากบัวก่อนที่จะนำลงไปทอด ทำให้คุณจะรู้สึกถึงความกรุบกรอบเวลาเคี้ยวและอร่อยกว่าหมูทอดปกติ 

และนี่คือสูตรเด็ดอันเป็นเอกลักษณ์ของเมืองฮาชิมะ เนื่องจากพวกเขาได้ผลิตรากบัวเป็นอันดับหนึ่งในจังหวัดกิฟุนั่นเอง อีกทั้งเมนูนี้ยังเคยได้รางวัลชนะการประกวดการแข่งขันไอเดีย ในการนำผลิตภัณฑ์ของท้องถิ่นมาใช้ในการทำอาหาร ในช่วงปี1994 อีกด้วย และผู้ชนะการแข่งขันในครั้งนั้นคือคุณจิคุเซ็น ที่เป็นเจ้าของร้านอาหารญี่ปุ่นในเมืองฮาชิมะของจังหวัดกิฟุอีกด้ว

5. เนื้อฮิดะ (Hida Beef)

เมนูเด็ดขึ้นชื่อประจำท้องถิ่น ที่หากได้มาเยือนต้องไม่ควรพลาดชิม ของจังหวัดกิฟุ !5
เมนูเด็ดขึ้นชื่อประจำท้องถิ่น ที่หากได้มาเยือนต้องไม่ควรพลาดชิม ของจังหวัดกิฟุ !6

จะพาคุณมาปิดท้ายกับอีกหนึ่งเมนูที่ขาดไม่ได้เลย ที่หากได้มาเมืองนี้ต้องไม่ควรพลาดชิมซึ่งก็คือ เนื้อฮิดะ (Hida Beef) โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่ชื่นชอบรับประทานเนื้อวัวเป็นชีวิตจิตใจ คุณสามารถมารับประทานเนื้อวัวฮิดะได้ในเมืองนี้ ซึ่งไม่ได้มีเพียงเมนูย่างและบาร์บีคิวเท่านั้น แต่จะมีหลากหลายเมนูไม่ว่าจะเป็นเมนูสเต็กชิ้นโต เมนูชาบูในช่วงฤดูหนาวที่คุณจะได้ซดซุปร้อนๆได้แบบเพลิน หรือจะเป็นเมนูซูชิหน้าแน่นๆก็ได้ ซึ่งแต่ละเมนูที่บอกมานั้นล้วนแล้วแต่อร่อยด้วยกันทั้งสิ้น

สำหรับเนื้อวัวของที่นี่จะเป็นเนื้อวากิวสายพันธุ์ขนดำ ซึ่งเป็นวัวที่ถูกเลี้ยงอยู่ในภูมิภาคฮิดะ ที่อยู่ในเมืองฮิดะและเมืองทาคายาม่า ทางตอนเหนือในจังหวัดกิฟุนั่นเอง ซึ่งวัวของที่นี่จะมีความอุดมสมบูรณ์และมีเนื้อแน่น จึงทำให้รสชาติของอาหารที่ใช้เนื้อฮิดะค่อนข้างจะทำให้ผู้คนติดใจกันได้แบบนี้ยากเมื่อได้ลองชิม มีความละมุนลิ้นและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้คนชอบรับประทานเนื้อวัวสามารถจำได้ จุดสังเกตเนื้อวัวฮิดะก็คือริ้วที่เป็นลายหินอ่อน ซึ่งเราสามารถดูตัวอย่างได้จากภาพด้านบน จึงมีความแปลกและแตกต่างจากเนื้อวัวของจังหวัดอื่นๆอย่างเห็นได้ชัด

เมนูเด็ดขึ้นชื่อประจำท้องถิ่น ที่หากได้มาเยือนต้องไม่ควรพลาดชิม ของจังหวัดกิฟุ !7
เมนูเด็ดขึ้นชื่อประจำท้องถิ่น ที่หากได้มาเยือนต้องไม่ควรพลาดชิม ของจังหวัดกิฟุ !8

สำหรับเมนูต่างๆที่เราได้นำมาฝากกันในครั้งนี้ ผ่านเรื่องราว เมนูเด็ดขึ้นชื่อประจำท้องถิ่น ที่หากได้มาเยือนต้องไม่ควรพลาดชิม ของจังหวัดกิฟุ ! กันไปเมื่อสักครู่ ทำให้คุณน้ำลายสอกันได้บ้างหรือไม่คะ อย่างไรก็ตามหากเมื่อใดที่มีโอกาสได้ไปยืนยังจังหวัดกิฟุกันแล้ว ต้องอย่าลืมไปลองหาชิมเมนูเด็ดที่เราได้บอกกันไปในครั้งนี้นะคะเพราะเราเชื่อว่าคุณจะต้องฟินกับอาหารและสนุกไปกับสถานที่ชิลล์ของเมืองนี้กันได้อย่างดีแน่นอน

ก่อนจากกันในครั้งนี้พวกเราทีมงานก็ต้องขอขอบคุณท่านผู้อ่านทุกท่านที่คอยติดตามเรื่องราวดีๆ ที่เกี่ยวกับการท่องเที่ยวในประเทศญี่ปุ่นจากพวกเราที่นี่อย่างเสมอมา อย่างไรก็ตามทุกครั้งก่อนออกเดินทางไปเยือนประเทศญี่ปุ่น ต้องอย่าลืมตรวจสอบสภาพอากาศให้ถี่ถ้วนเสียก่อนว่าเป็นฤดูใด เพื่อจะได้ทราบว่าเราควรเตรียมพร้อมร่างกาย และอุปกรณ์ข้าวของเครื่องใช้ได้อย่างไรบ้าง แล้วกลับมาพบกับพวกเราได้ใหม่ในครั้งต่อไปนะคะ สำหรับวันนี้ตั้งขออนุญาตลากันไปแต่เพียงเท่านี้ ขอให้ทุกท่านโชคดีและสนุกไปกับทุกๆการเดินทางในประเทศญี่ปุ่นค่ะ painaidee-japan

สล็อตแตกง่าย

Facebook
Twitter