สำหรับวันนี้ขอเอาใจสายกินด้วย 5 อันดับร้านอาหารห้ามพลาดในโอซาก้า มาเยือนโอซาก้าทั้งทีต้องไม่ให้เสียชื่อสายกิน ร้านไหนเด็ดต้องตามไปเก็บให้ครบ บอกเลยว่าวันนี้อิ่มจุกแน่นอนครับ
1.ร้านเอ็นโดซูชิ (Endo Sushi)
ร้านซูชิยอดนิยมของนักท่องเที่ยว ที่ตั้งอยู่ในตลาดปลา Osaka Chuo Oroshi-uri Ichiba เป็นอีกร้านนึงที่หากมาเยือนโอซาก้าแล้วแนะนำว่าไม่ควรพลาด ด้วยฝีมือที่มากด้วยประสบการณ์การปั้นซูชิของเซฟ บวกกับความสดใหม่ของวัตถุดิบ จึงทำให้ซูชิแต่ละคำที่ทานเข้าไปนั้น อร่อยถึงกับเงยหน้าหลับตาพริ้มกันเลยทีเดียว
ที่ร้านเอ็นโดซูชิ จะขายซูชิเป็นเซ็ท เซ็ทละ 5 คำ โดยมีให้เลือกทานมากถึง 4 เซ็ท ซึ่งในแต่ละคำนั้นก็จะใช้วัตถุดิบแตกต่างกันออกไป อาทิเช่น หอยเม่น ปลาหมึก กุ้ง หอยอาวาบิ ปลาแซลมอน และที่ถือว่าเป็นไฮไลท์ที่ห้ามพลาดเลย คือ “โอโทโร่” ราชาแห่งซูชิที่พอเข้าปากจะได้สัมผัสที่นุ่ม ละลายในปาก หลังจากกลืนไปแล้วกลิ่นหอมก็ยังติดอยู่ในปากอยู่เลย อร่อยจนต้องร้องขอชีวิตกันเลยทีเดียวครับ
2.ร้านอิจิรันราเมง (Ichiran Ramen)
หรือที่นักท่องเที่ยวชาวไทยเรานิยมเรียกกันว่า “ราเมงข้อสอบ” ที่เรียกแบบนั้นก็เพราะว่าที่นั่งทานในร้านนั้นจะเป็นแบบบาร์และจะมีที่กั้นระหว่างกัน ซึ่งเวลานั่งทานจะคล้ายๆ กับว่าเรากำลังทำข้อสอบอยู่ มีที่กั้นไว้กันลอกกัน ซึ่งจุดนี้นับเป็นเอกลักษณ์ของร้านนี้เลยครับ
จุดเด่นอีกข้อที่ทำให้ร้านนี้เป็นร้านห้ามพลาดและสามารถมัดใจลูกค้าไว้ได้ คือ ความอร่อยของราเมง ซึ่งเมนูแนะนำของที่นี่คือ รางเมงน้ำซุปทงคัตสึ น้ำซุปกระดูกหมูสูตรเข้มที่ใช้เวลาเคี่ยวหลายชั่วโมง รวมไปถึงเส้นเหนียวนุ่มและหมูชาชูที่นุ่มหนึบเคี้ยวเพลิน เมื่อทั้ง 3 องค์ประกอบมารวมกันอยู่ในถ้วยเดียวกันแล้ว จึงกลายเป็นสุดยอดราเมงที่ห้ามพลาดเลยทีเดียว
3.ร้านมัตสึซากะกิว ยากินิคุ เอ็ม (Matsusakagyu Yakiniku M)
อีกหนึ่งของขึ้นชื่อที่เมื่อมาญี่ปุ่นแล้วไม่ควรพลาดเลยก็คือ “เนื้อวากิว” ที่ร้านมัตสึซากะกิว ยากินิคุ เอ็ม เขาเสิร์ฟเนื้อวากิวระดับ A5 ซึ่งเป็นเกรดที่ดีที่สุดของเนื้อวากิว แถมยังเป็นเนื้อวากิวมัตสึซากะเสียด้วย ซึ่งเนื้อวากิวมัตสึซากะนั้น นับว่าเป็นสุดยอดเนื้อวากิวอันดับ 1 ของญี่ปุ่นเลยก็ว่าได้
ซึ่งเนื้อมัตสึซากะนั้นเป็นเนื้อชื่อดังของจังหวัดมิเอะในภูมิภาคคันไซ วัวจะถูกเลี้ยงดูเป็นอย่างดีทั้งบรรยากาศภายในฟาร์ม การเลี้ยงดูที่พิถีพิถัน และ อาหารที่ถูกคัดสรรมาเป็นพิเศษ วัวจะถูกเลี้ยงด้วยเบียร์และอาหารที่มีเส้นใยสูง มีการนวดตัว เปิดเพลงให้ฟัง ซึ่งทำให้ได้เนื้อที่มีคุณภาพดี รสชาติอร่อยถึงขนาดชนะเลิศอันดับที่ 1 ในการประกวดเนื้อวากิวโอลิมปิคหลายปีซ้อนเลยทีเดียว
4.ร้านชาบูเทย์ (Shabutei)
ร้านชาบูที่ดังมากๆ ในหมู่นักท่องเที่ยว ซึ่งเมื่อมาญี่ปุ่น ส่วนใหญ่คนจะนิยมทานซูชิ เนื้อวากิวปิ้งย่าง แต่อีกอย่างที่อยากแนะนำให้ลองคือ หม้อไฟสไตล์ญี่ปุ่นครับ ที่ร้านนี้เขาเสิร์ฟวัถุดิบสดใหม่ทุกวัน โดยเฉพาะเนื้อวากิวของที่นี่นั้นเป็นเกรดระดับพรีเมียมเลยครับ เมื่อนำมาทำชาบู ก็จะมีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อย นุ่มลิ้น ฟินสุดๆ ไปเลย
ร้านนี้เขามีสาขามากถึง 6 สาขาเลยทีเดียว แต่สาขาที่นักท่องเที่ยวนิยมไปทานกันมากที่สุด คงหนีไม่พ้นสาขาที่ Shinsaibashi เนื่องจากเดินทางสะดวกและอยู่ใกล้ย่านช้อปปิ้งชื่อดังอย่างย่านโดทงโบริอีกด้วย แต่แนะนำว่าถ้าจะมาทานให้เผื่อเวลาก่อนท้องหิวสักนิดนะครับ เพราะร้านนี้คนแน่นทุกวัน บางทีอาจจะต้องรอคิวนานครับ
5.ร้านโอโคโนมิยากิ คิจิ (Okonomiyaki Kiji)
โอโคโนมิยากิ หรือที่เราเรียกกันว่า พิซซ่าญี่ปุ่น เป็นอีกหนึ่งสิ่งขึ้นชื่อของเมืองโอซาก้าเลยครับ ซึ่งร้านโอโคโนมิยากิ คิจิ นั้น เป็นร้านที่ได้รับโหวตจากทั่วญี่ปุ่นว่า ทำโอโคโนมิยากิออกมาได้อร่อยที่สุดในญี่ปุ่น ซึ่งของเขาก็ดีจริงๆ ครับ ทั้งหอม ทั้งอร่อย ได้ลองสักคำแล้วจะติดใจ
เคล็ดลับความอร่อยของร้านนี้น่าจะมาจากความพิถีพิถันในการทำ เคล็ดลับต่างๆ และ ความสดใหม่ของวัตถุดิบ ซึ่งหากใครที่เดินทางไปเที่ยวในแถบคันโตก็ไม่ต้องเสียใจไปนะครับ เพราะเขาก็มีสาขาอยู่ที่โตเกียวด้วยเช่นกัน คือสาขาที่อยู่ในย่านมารุโนะอุจิ (Marunouchi) และอีกสาขาอยู่ที่สถานีรถไฟชินากาว่าครับ
เป็นยังไงกันบ้างครับ สำหรับ 5 อันดับร้านอาหารห้ามพลาดในโอซาก้า แต่ละร้านนั้นคัดมาเฉพาะเด็ดๆ ทั้งนั้น ผมมั่นใจว่าถูกใจสายกินอย่างแน่นอน ขอย้ำอีกครั้งว่าให้เผื่อเวลาก่อนไปนะครับ เพราะแต่ละร้านนั้นเป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยวมากๆ อาจจะต้องรอคิวนานสักหน่อย แต่อร่อยคุ้มค่ากับการรอแน่นอนครับ
อ้างอิง https://www.wongnai.com/listings/dont-miss-osaka-restaurant
