ได้รู้จักกับสถานที่ท่องเที่ยวกันไปมากพอสมควรแล้ว สำหรับเรื่องราวของจังหวัดโทยามะในบทความที่แล้ว ที่ได้นำมาฝากกันไป และในครั้งนี้เราจะพาคุณไปรู้จักกับเมนูเด็ดกันบ้างกับหัวข้อที่ว่า 6 อาหารท้องถิ่นรสเด็ดของจังหวัดโทยามะ ที่ต้องลองชิมสักครั้งหากมีโอกาสได้ไปเยือน ! ซึ่งเราเชื่อว่าแต่ละเมนูที่เราได้นำมาฝากคุณกันในครั้งนี้ จะต้องสร้างความประทับใจและสร้างความฟินให้คุณไม่แพ้สถานที่ท่องเที่ยวของจังหวัดกันอย่างแน่นอน อีกทั้งเรายังจะมาเล่าถึงวัฒนธรรมในการรับประทานให้คุณได้ทราบกันอีกด้วย หากอยากเข้ากันแล้วว่าจะมีความน่าสนใจอย่างไรบ้าง อย่ามัวแต่รอช้ากันอยู่เลยเราไปชมพร้อมๆกันได้เลยดังนี้
1.ฮิมิ อุด้ง (Himi Udon)
จะพาคุณมาเริ่มต้นกับเมนูแรกที่มีชื่อว่า ฮิมิ อุด้ง (Himi Udon) ซึ่งเป็นเมนูที่อยู่คู่กับชาวเมืองฮิมิ ในจังหวัดโทยามะมาเป็นเวลานานตั้งแต่ช่วงสมัยปี ค.ศ 1751 และเมื่อครั้งในอดีตเคยมีชื่อเรียกเมนูนี้กันว่า “อิโตะ อุด้ง” ซึ่งมีความหมายว่าอุด้งเส้นด้าย สำหรับเมนูนี้ส่วนใหญ่แล้วมักจะเสิร์ฟไลฟ์สไตล์ของแต่ละร้าน และสำหรับบางร้านอาจนำมาเสิร์ฟพร้อมกับอุด้งแกงกะหรี่ เพราะเอกลักษณ์ที่แท้จริงอยู่ที่เส้นอุด้งนั่นเองเพราะมีความเหนียวนุ่มมีความอร่อย สามารถรับประทานได้หลากหลายรูปแบบไม่ว่าจะเป็นแบบร้อนหรือเย็นก็สามารถรับประทานได้เช่นกันขึ้นอยู่กับความชื่นชอบ
2.โฮตารุอิกะ (Hotaru Ika)
เราจะพาคุณมาต่อกันกับอีกหนึ่งเมนูที่มีชื่อ โฮตารุอิกะ (Hotaru Ika) สำหรับความหมายของชื่อเมนูนี้ก็คือ “ปลาหมึกหิ่งห้อย” นั่นเอง ซึ่งปลาหมึกที่นำมาทำในเมนูนี้ก็จะเป็นปลาหมึกหิ่งห้อยที่มักจะส่องแสงสว่างในช่วงเวลากลางคืนแถบบริเวณอ่าวโทยามะที่เราเห็นในสถานที่ท่องเที่ยวนั่นเอง ซึ่งทางการของประเทศญี่ปุ่นได้อนุญาตให้ชาวประมง สามารถทำการประมงที่โฮตารุบิกะได้ในช่วงเดือนมีนาคมไปจนถึงเดือนพฤษภาคมเท่านั้น จึงทำให้เมนูเด็ดจานนี้สามารถรับประทานได้เพียงบางฤดูกาลเท่านั้นไม่ได้มีให้รับประทานได้ตลอดทั้งปี และที่สำคัญคือคุณสามารถรับประทานปลาหมึกหิ่งห้อยแบบสดๆและสามารถรับประทานแบบดิบได้เลยไม่ต้องกลัวท้องเสีย เนื่องจากได้มาในแบบวันต่อวันเพราะหาได้ง่ายในท้องถิ่น หรือบางร้านก็อาจนำมาทำในเมนูชุบแป้งทอด และอื่นๆอีกมากมาย ซึ่งหากคุณได้มาในจังหวัดโทยามะในช่วงเดือนมีนาคมไปจนถึงเดือนพฤษภาคม ก็สามารถรับประทานปลาหมึกหิ่งห้อยในเมนูต่างๆได้แบบฟินๆกันไปเลยทีเดียว
3.เนื้อฮิมิ (Himi Beef)
เอาใจคนรักการทานเนื้อวัวแบบสุดๆโดยการจะพาคุณไปลองชิมเมนูเด็ดที่มีชื่อ เนื้อฮิมิ (Himi Beef) สำหรับเมนูจานนี้ค่อนข้างคุณชื่อและได้รับความนิยมสูงในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบรับประทานเนื้อวัวไม่ว่าจะเป็นชาวญี่ปุ่นหรือชาวต่างชาติก็ตาม ซึ่งได้มีการนำเนื้อโคบาลที่ถูกเลี้ยงมาเป็นอย่างดีในเมืองงฮิมิมาใช้ปรุงอาหารและนำมาเป็นวัตถุดิบหลัก มีคุณภาพดีและรสชาติเลิศจนเรียกได้ว่าเป็นเนื้อวัวเกรดพรีเมี่ยมกันเลยทีเดียวสังเกตง่ายๆจากลายหินอ่อนที่อยู่ในเนื้อ ส่วนใหญ่แล้วมักนำมาทำในเมนูสเต็กหรือย่าง เพราะเนื้อนุ่มติดมันอีกทั้งยังละลายในปากได้แบบเหนือคำบรรยาย จึงเป็นอีกหนึ่งเมนูที่จัดว่าเด็ดจนเราไม่อยากให้คุณต้องพลาด
4.ชิโระเอบิ (Shiroebi)
มาต่อกันที่เมนู ชิโระเอบิ (Shiroebi) สำหรับเมนูนี้เชื่อว่าจะต้องถูกใจคนที่ชื่นชอบการรับประทานกุ้งเป็นอย่างมากแน่นอน เนื่องจากมีกุ้งขาวเป็นส่วนประกอบหลักในการทำเมนูเด็ดจานนี้ ที่ท่าเรือชินมานิโตะของเมืองโทยามะส่วนใหญ่แล้วมักจะจับกุ้งกล่องขาวได้ในปริมาณมากเรียกได้ว่าปีละประมาณ 400 ถึง 600 ตันกันเลยทีเดียว จึงเป็นเหตุผลที่ว่าทำไมผู้คนในเมืองนี้จึงมักรับประทานกุ้งขาว หรือที่ชาวญี่ปุ่นจะเรียกกันว่า “กุ้งชิโระ” กันเป็นอย่างมาก และเมนูในการนี้ที่เรานำมาฝากกันก็คือการนำกุ้งขาวมาชุบแป้งทอดพร้อมกับปรุงรสสุดพิเศษ จึงทำให้มีรสชาติอร่อยเข้มข้นและสามารถรับประทานได้กับข้าวสวยร้อนๆควบคู่ไปกับน้ำซุปกุ้งขาวที่แสนอร่อย ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูจานเด็ดที่หากได้มาเมืองโทยามะแล้วจะต้องไม่ลืมพลาดชิม
5. โทโรโระคอมบุ โอนิกิริ (Tororokombu Onigiri)
และเมนูต่อไปที่เราจะพาคุณไปรู้จัก โทโรโระคอมบุ โอนิกิริ (Tororokombu Onigiri) สำหรับเมนูนี้ก็คือการนำสาหร่ายคอมบุที่ค่อนข้างขึ้นชื่อในจังหวัดนำมาประยุกต์โดยการหั่นซอยเป็นเส้นเล็กๆ จากนั้นจะนำมาพันกับข้าวสวยร้อนๆแล้วปั้นคล้ายกับข้าวปั้น ซึ่งการปั้นนั้นก็จะมีลักษณะเป็นสามเหลี่ยมโดยใช้สาหร่ายพันที่ข้าวแบบมองไม่เห็นข้าวกันเลยแม้แต่นิดเดียว หากนึกภาพตามไม่ออกสามารถมองตัวอย่างได้จากภาพด้านบน เพราะจะมีรูปร่างหน้าตาคล้ายแบบนั้น เป็นอาหารพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมสูง สามารถรับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่แม้กระทั่งผู้สูงอายุก็สามารถรับประทานได้
อีกทั้งยังมีประโยชน์ต่อร่างกายซึ่งหากคุณมาที่เมืองโทยามะ ก็สามารถหาซื้อเมนูนี้ได้ตามร้านสะดวกซื้อทั่วไปได้ เพราะมีขายกันอยู่ทั่วเมืองไปหาคุณไปจังหวัดอื่นๆก็ไม่ได้หากันได้ง่ายๆเช่นกันเพราะเป็นอาหารท้องถิ่นของจังหวัดโทยามะเท่านั้น จึงเป็นเหตุผลที่เราไม่อยากให้คุณต้องพลาดเมนูเด็ดจานนี้
6.โทยามะแบล็คราเมน (Toyama Black Ramen)
เราจะมาปิดท้ายกันกับเมนูราเมนกันบ้าง สำหรับเมนูเด็ดจานนี้มีชื่อว่า โทยามะแบล็คราเมน (Toyama Black Ramen) ซึ่งเป็นราเมงสูตรพิเศษของชาวจังหวัดโทยามะนั่นเองลักษณ์ของเมนูเด็ดจานนี้ก็คือน้ำซุปที่มีสีดำสนิท ที่ใครหลายคนอาจไม่คาดคิดว่ามันคือราเมน เหตุผลที่น้ำซุปมีสีดำก็เพราะมาจากเครื่องปรุงที่คือโชยุนั่นเอง และเพิ่มความรสชาติอร่อยโดยการนำกระดูกไก่และอาหารทะเลมาต้มเป็นส่วนผสมจนได้รสชาติกลมกล่อมและเคี่ยวจนเข้าที่
สำหรับท็อปปิ้งเนื้อสัตว์ที่นำมาโรยหน้าบนราเมงก็คือหมูชาชูที่มีสูตรพิเศษแบบท้องถิ่น อีกทั้งยังมีราคาไม่แพงสำหรับ 1 ชามอยู่ที่ราคาไม่เกิน 800 เยน เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดของย่านนี้ที่หากใครได้มาถึงก็จะต้องถามหา เพราะส่วนประกอบที่อยู่ในชามนั้นล้วนแล้วแต่มีความพิเศษที่มีเอกลักษณ์อันเป็นรสชาติแบบดั้งเดิม และมีความเฉพาะตัวแบบสุดๆ ที่อยากท้าให้คุณได้มาลองด้วยตัวเอง เพราะเราเชื่อว่าคุณจะต้องติดใจอย่างแน่นอน
ไม่ได้มีเพียงสถานที่แสนสวยที่ทำให้เราสามารถตกหลุมรักได้แบบง่ายๆกันเท่านั้น สำหรับเมืองโทยามะแต่ยังมีอาหารรสเลิศและของฝากชั้นดีที่จะทำให้คุณอยากแวะชิมและช็อปกันจนเพลิน แทบไม่อยากกลับบ้านกันเลยก็เป็นได้ อย่างไรก็ตามพวกเราทีมงานหวังอย่างยิ่งว่าคุณจะเพลิดเพลินไปกับหลากหลายเมนูเด็ดทั้ง 6 อาหารท้องถิ่นรสเด็ดของจังหวัดโทยามะ ที่ต้องลองชิมสักครั้งหากมีโอกาสได้ไปเยือน ! ที่เราได้นำมาฝากกันไปเมื่อสักครู่นี้ อีกทั้งยังหวังอย่างยิ่งว่าเรื่องราวนี้จะเป็นประโยชน์ให้กับท่านผู้อ่านที่กำลังต้องการเดินทางไปยังเมืองแห่งนี้กันได้มากขึ้นอีกด้วย
ก่อนจากกันในครั้งนี้ต้องขอขอบคุณท่านผู้อ่านทุกท่านที่คอยติดตามบทความดีๆ ที่เกี่ยวกับการท่องเที่ยวในประเทศญี่ปุ่นจากพวกเราที่นี่อย่างเสมอมา สำหรับครั้งนี้ต้องขออนุญาตลากันไปแต่เพียงเท่านี้ แล้วกลับมาพบกับพวกเราได้ใหม่ในครั้งต่อไป หากผิดพลาดประการใด พวกเราทีมงานต้องขออภัยกันไว้ ณ ที่นี้อย่างสูง ขอให้ทุกท่านโชคดีไปกับทุกๆสถานที่ที่เดินทางไปท่องเที่ยวกันนะคะ painaidee-japan
