หลังจากที่ได้ท่องเที่ยวกันไปอย่างสนุกสนาน ในแต่ละสถานที่ของเมืองชิบะอันเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ซึ่งแน่นอนว่ากองทัพต้องเดินด้วยท้อง ในครั้งนี้เราจึงจะพาคุณไปรู้จักกับ 6 เมนูเด็ดขึ้นชื่อประจำท้องถิ่นของจังหวัดชิบะ ที่หากได้มาเยือนแล้วต้องไม่ควรพลาดชิม ! หรือของอร่อยขึ้นชื่อประจำท้องถิ่นในจังหวัดแห่งนี้กันนั่นเอง แต่ละเมนูที่เราจะพาคุณไปชิมก็ต้องขอบอกได้เลยว่าไม่ได้หารับประทานกันได้ง่ายๆ เนื่องจากรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละท้องถิ่น ซึ่งอย่างที่ทราบกันดีว่ามีความแตกต่างกันออกไป และรสชาติที่เป็นแบบเฉพาะของจังหวัดแห่งนี้จะเป็นแบบไหน หากคุณอยากรู้ต้องอย่ารอช้าเราไปชมพร้อมๆกันได้เลยดังนี้
1.อาจิโนะซังกะ (Aji no Sanga)
จะมาเริ่มต้นกันกับเมนูแรกที่มีชื่อว่า อาจิโนะซังกะ (Aji no Sanga) เนื่องจากจังหวัดแห่งนี้ค่อนข้างขึ้นชื่อในเรื่องของเนื้อปลาซาบะและปลาซาดีนเพราะอยู่ติดแถบชายทะเลมาตั้งแต่สมัยโบราณ จึงทำให้เมนูพื้นเมืองของที่นี่ส่วนใหญ่แล้วจะมีปลาเป็นส่วนประกอบ สำหรับเมนูนี้ก็เช่นกัน ซึ่งมีลักษณะเป็นปลาที่ถูกนำมาย่างจากนั้นก็จะปรุงรสด้วยซอสสูตรพิเศษที่มีส่วนประกอบของมิโซะ โดยจะนำปลามาย่างคล้ายกับไส้ของแฮมเบอร์เกอร์ จากนั้นจะรวยด้วยต้นหอมญี่ปุ่น ตามด้วยงาอันเป็นกลิ่นที่เย้ายวนให้ผู้ที่อยู่ใกล้ๆอยากลิ้มรสกันอย่างเต็มที สำหรับเมนูนี้ผู้คนแถบคันโตมักจะนิยมรับประทาน เป็นของขึ้นชื่อประจำเมืองมินามิโบโซที่อยู่ในจังหวัดชิบะ ซึ่งหากใครได้ชิมก็จะต้องติดใจกันทุกราย และหากคุณได้มีโอกาสไปยังเมืองนี้ก็ต้องอย่าลืมไปลองชิมด้วยตัวเองกันนะคะ รับรองว่าคุณอาจเป็นอีกหนึ่งคนที่ติดใจก็เป็นได้
2. ไวท์เกี๊ยวซ่า (White Gyoza)
มาต่อกันกับเมนู ไวท์เกี๊ยวซ่า (White Gyoza) เรียกได้ว่าหน้าตาแปลกไปจากเกี๊ยวซ่าที่เราเคยพบเจอกันอย่างแน่นอน สำหรับไว้เกี๊ยวซ่าจานนี้ มีส่วนประกอบของแป้งที่จะนำมาทำให้มีความหนากว่าเกี๊ยวซ่าทั่วไป และจะเห็นได้ชัดว่ามีความคล้ายกับซาลาเปาทอดที่เรารับประทานในเมืองไทย แต่จุดเด่นไม่ได้มีเพียงเท่านั้นเพราะฝ้ายภายในเป็นสูตรพิเศษที่เรียกได้ว่าชิมแล้วจะติดใจ เมื่อกัดโดนแป้งภายนอกก็จะกรอบ เมื่อกัดเข้าไปถึงไส้ในก็จะนุ่มเรียกได้ว่ากรอบนอกนุ่มในอย่างแท้จริง หากไม่เชื่อก็ต้องไปลองด้วยตัวเองแล้วล่ะ เพราะเราเชื่อว่าคุณจะต้องเป็นอีกหนึ่งคนที่ติดใจกันอย่างแน่นอน
3. ไวท์กาอุราเมน (White Gau Ramen)
และอีกหนึ่งเมนูที่เราจะพาคุณไปรู้จักกันก็คือ ไวท์กาอุราเมน (White Gau Ramen) สำหรับเมนูนี้ก็คือเมนูราเมงแต่ค่อนข้างจะพิเศษกว่าราเมงที่เราได้เคยพบเห็นในแบบทั่วไปก็คือราเมนของที่นี่ จะทำจากน้ำนมจึงทำให้น้ำซุปมีสีขาวอย่างเห็นได้ชัด พร้อมทั้งภายในชามนี้ยังมีส่วนผสมของครีมชีสและขิง เป็นอาหารพื้นบ้านของผู้คนในเมืองโซเดกาอุระ ในจังหวัดชิบะแห่งนี้ ถึงแม้ลุกนี้จะทำจากนมโคแท้ๆและมีสีที่เข้มข้นอย่างชัดเจน แต่ต้องขอบอกก่อนเลยว่าไร้กลิ่นนมวัวโดยสิ้นเชิง เพราะมีกรรมวิธีพิเศษในการทำซึ่งเป็นเคล็ดลับของแต่ละร้านที่นี่ ซึ่งหากคุณได้มาก็ต้องอย่าลืมมาลองชิมกันดูนะคะว่าจะอร่อยถูกปากกันหรือไม่ แต่เราเชื่อว่าจะต้องอร่อยถูกปากกันอย่างแน่นอน เนื่องจากเป็นเมนูขึ้นชื่อและค่อนข้างโด่งดังที่หากใครได้มาจังหวัดนี้ก็จะต้องได้มาชิม จากนั้นก็มักจะต้องมารับประทานซ้ำกันอยู่เรื่อยๆ
4. ฟุโตมากิซูชิ (Futomaki-zushi / Futomaki Sushi)
มาต่อกันกับอีกหนึ่งเมนูที่มีชื่อว่า ฟุโตมากิซูชิ (Futomaki-zushi / Futomaki Sushi) พอเห็นคำว่าซูชิเราก็คงจะเข้าใจว่าเป็นซูชิในแบบทั่วไปแต่เปล่าเลยเพราะซูชิของที่นี่ จะห่อด้วยสาหร่ายชิ้นใหญ่ และภายในจะอัดแน่นไปด้วยไส้ต่างๆแบบเต็มคำและใส่ข้าวไปในซูชิน้อยมาก ในสมัยอดีตเมนูนี้จะมีขึ้นเนื่องในโอกาสเฉลิมฉลองของวันเทศกาลและงานมงคลต่างๆ ชาวญี่ปุ่นมักจะนำมาทำเพื่อเลี้ยงแขกที่มาร่วมงาน แต่ในปัจจุบันผู้คนสมัยใหม่ก็ได้นิยมนำมาทำเป็นอาหารแบบเบนโตะ ซึ่งในบ้านเราก็จะเห็นกันอยู่ตามร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วไป และที่สำคัญคือตามหลักฐานได้มีการยืนยันว่าซูชิมีต้นกำเนิดมาจากจังหวัดชิบะ จึงทำให้ผู้คนที่ทราบเมื่อได้มาเยือนในจังหวัดชิบะ ก็อยากจะมาชิมซูชิแบบออริจินอลของที่นี่กันมากขึ้น
5.คัตสึอุระทันทันเมน (Katsuura Tantanmen)
จะพาคุณไปต่อกับอีกหนึ่งเมนูที่มีชื่อว่า คัตสึอุระทันทันเมน (Katsuura Tantanmen) พี่โด่งดังมากในเมืองคัตสึคุระ ลักษณะของอาหารชนิดนี้จะเป็นอาหารเส้นที่มีสูตรดั้งเดิมและมีรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ในส่วนของน้ำซุปนั้นจะมีส่วนประกอบของโชยุผสมกับงา ที่หากได้ชิมแล้วก็จะทราบทันทีเพราะมีรสชาติที่ค่อนข้างเป็นเอกลักษณ์แบบเฉพาะตัวมากๆ ส่วนใหญ่แล้วมักจะเติมน้ำมันพริกเผาลงไปก่อนรับประทานเพื่อเพิ่มรสชาติความหอม เป็นเมนูที่ส่วนใหญ่แล้วชาวประมงที่นี่มักจะรับประทานเพื่อใช้เติมความอบอุ่นให้กับร่างกาย เนื่องจากเป็นพื้นที่ที่ติดกับทะเลจึงทำให้ชาวญี่ปุ่นที่นี่ทำอาชีพประมงกันเป็นส่วนใหญ่ เมื่อออกไปจับปลาในทะเลตอนค่ำของช่วงฤดูหนาว ร่างกายก็มักจะต้องการความอบอุ่น จึงทำให้เมนูนี้ผู้คนจึงค่อนข้างได้รับความนิยมและแพร่หลายกันไปทั่วทั้งจังหวัด จนกลายเป็นของขึ้นชื่อของจังหวัดอีกด้วย
6.นาเมโร่ (Namero)
และเมนูสุดท้ายที่เราได้นำมาฝากกันในครั้งนี้ก็คือ นาเมโร่ (Namero) ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นอาหารพื้นเมืองของผู้คนที่อาศัยอยู่แถบคาบสมุทรโบโซ วัตถุดิบที่นำมาใช้ก็จะคล้ายกับเมนูอาจิโนะซังกะ ที่เราได้พาคุณไปรู้จักกันแล้วเมื่อสักครู่นี้ ซึ่งจะใช้เนื้อปลานำมาทำเป็นส่วนประกอบหลัก แต่จะไม่นำไปย่างไฟเพราะเมนูนี้จะใช้เนื้อปลาสดแบบดิบๆนำมาสับจนละเอียด แล้วนำมาผิงไฟเล็กน้อยไม่ให้ถึงกับสุกมาก จากนั้นจะนำไปหมักกับน้ำส้มสายชูเพื่อทำให้ความคาวในเนื้อปลานั้นลดลง สำหรับเนื้อปลาที่นำมาทำเมนูนี้โดยส่วนใหญ่แล้วจะใช้ปลามีลำตัวสีน้ำเงิน ซึ่งก็คือปลาซัมมะและปลาอาจิ เพราะหาได้ง่ายในแถบนี้เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดที่หากใครได้มีโอกาสมาเยือนเมืองนี้ก็มักจะไม่ค่อยพลาด เพราะนอกจากจะเป็นอาหารขึ้นชื่อประจำเมืองแล้วยังไม่ได้หาชิมกันได้ง่ายๆ อีกด้วย
พอจะถูกปากถูกใจกันบ้างหรือไม่คะสำหรับแต่ละเมนูที่เรานำมาฝากผ่านเรื่องราว 6 เมนูเด็ดขึ้นชื่อประจำท้องถิ่นของจังหวัดชิบะ ที่หากได้มาเยือนแล้วต้องไม่ควรพลาดชิม ! กันไปเมื่อสักครู่นี้ อย่างไรก็ตามพวกเราทีมงานหวังอย่างยิ่งว่าบทความนี้ จะทำให้ท่านผู้อ่านได้รู้จักกับอาหารพื้นเมืองของชาวชิบะกันได้มากยิ่งขึ้น เมื่อใดที่มีโอกาสไปเยือนต้องอย่าลืมไปลองชิมกันเมนูเด็ดเหล่านี้กันดูนะคะ และหากบทความนี้มีประโยชน์ก็สามารถส่งต่อให้กับเพื่อนๆและคนที่คุณรักได้เช่นกัน
สุดท้ายก่อนจากกันในครั้งนี้ พวกเราทีมงานต้องขอขอบคุณท่านผู้อ่านอย่างยิ่งสำหรับการติดตามเรื่องราวดีๆ ที่เกี่ยวกับการท่องเที่ยวในประเทศญี่ปุ่นจากพวกเราที่นี่อย่างเสมอมา หากผิดพลาดประการใดต้องขออภัยกันไว้ ณ ที่นี้อย่างสูง แล้วกลับมาพบกับพวกเราได้ไหม่ในโอกาสต่อไป จะมีเรื่องราวดีๆในเรื่องใดมานำเสนอกันอีกนั้นต้องอย่าลืมติดตามกันต่อไป สำหรับวันนี้พวกเราทีมงานต้องขออนุญาตลากันไปแต่เพียงเท่านี้ ขอให้ทุกท่านโชคดีไปกับทุกๆการเดินทางและสนุกสนานไปกับทุกๆการท่องเที่ยว Have a nice day and have a nice Trip painaidee-japan
