ยังคงอยู่กันในจังหวัดอาโอโมริของประเทศญี่ปุ่นกันต่อ หลังจากที่ก่อนหน้านี้เราได้พาคุณไปรู้จักกับสถานที่ท่องเที่ยวในจังหวัดแห่งนี้กันไปแล้ว ในครั้งนี้เราจะพาคุณไปรู้จักกับอาหารการกินกันบ้าง กับเรื่องราวของ 6 เมนูเด็ดขึ้นชื่อประจำท้องถิ่นของจังหวัดอาโอโมริ ที่หากได้ไปเยือนจะต้องไม่ควรพลาดชิม ! ซึ่งเราจะต้องขออนุญาตเกริ่นบอกกันก่อนเลยว่าแต่ละเมนูที่พาไปชิมกันในครั้งนี้ด้วยแล้วแต่เป็นเมนูเด็ดที่ไม่ได้หารับประทานกันได้จากที่อื่น และสำหรับบางเมนูยังมีที่นี่ที่เดียวอีกด้วย หากอยากทราบกันแล้วว่าจะเด็ดขนาดไหนจะอร่อยถูกใจกันหรือไม่ เราไปชมรายละเอียดพร้อมๆกันได้เลยดังนี้
1.บาระยากิ (Barayaki) | MISAWA & TOWADA
แล้วจะพาคุณมาเริ่มต้นกันกับเมนูแรกที่มีชื่อว่า บาระยากิ (Barayaki) | MISAWA & TOWADA สำหรับคนที่ชื่นชอบการรับประทานเนื้อวัวเป็นพิเศษต้องไม่ควรพลาด เป็นอาหารที่มีเนื้อวัวเป็นส่วนจะได้ประกอบหลัก ซึ่งพวกเขาจะนำเนื้อวัวมาหมักอย่างดีซึ่งใช้เนื้อวัวในส่วนที่ติดมันจากนั้นก็จะนำมาย่างบนกระทะร้อนตามด้วยการใส่หอมหัวใหญ่เพื่อเพิ่มรสชาติ เตาที่ใช้จะเรียกว่าเตาเทปัน ซึ่งมีข้อดีคือไม่ทำให้ติดกระทะ เป็นเครื่องครัวคู่ใจของชาวญี่ปุ่นที่ใช้กันแทบจะทุกครัวเรือนกันเลยทีเดียว เมื่อผัดเข้าที่แล้วก็สามารถเสิร์ฟแบบกระทะร้อนนั้นได้เลย สามารถทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือคุณจะนำมารับประทานเป็นกับแกล้มคู่กับเหล้าสาเกก็ได้อาหารชนิดนี้มีต้นกำเนิดจากเมืองมิซาวะ ใครหลายคนอาจไม่คุ้นหูเท่าไหร่นักแต่ก็เข้าใจกันได้แบบง่ายๆ ว่าเป็นอำเภอเล็กๆที่ตั้งอยู่ในจังหวัดมาโมรินั่นเอง ต่อมาภายหลังอาหารชนิดนี้ได้แพร่หลายไปยังจังหวัดโทดาวะซึ่งอยู่ใกล้กับเมืองมิซาวะ จนในปัจจุบันได้กลายเป็นอาหารท้องถิ่นที่ได้รับความนิยมมากในเมืองโทดาวะด้วยเช่นกัน
2.สึงารุโซบะ (Tsugaru Soba) | HIROSAKI
จะพาคุณมาต่อกับเมนูที่มีชื่อว่า สึงารุโซบะ (Tsugaru Soba) | HIROSAKI สำหรับอาหารชนิดนี้อยากมีหน้าตาคล้ายกับบะหมี่โซะทั่วไปแต่ความพิเศษอยู่ตรงที่ ชาวเมืองที่นี่ได้นำถั่วเหลืองมาใช้ในการทำเส้นโซบะ ซึ่งเป็นภูมิปัญญาพื้นบ้านอีกทั้งยังมีรสชาติอร่อยกลมกล่อม ซึ่งคุณสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนูไม่ว่าจะทำเป็นเมนูผัดหรือเมนูต้มก็ได้ตามใจ เพราะเอกลักษณ์ของเมนูนี้ก็คือการรับประทานเส้นนั่นเอง เรียกได้ว่าหากคุณมาเมืองนี้สิ่งที่คุณไม่ควรพลาดชิมก็คือเส้นโซบะตามภาพด้านบนนั่นเอง
3.เซมเบ้จิรุ (Senbei-jiru) | HACHINOHE
เอาใจผู้ที่ชื่นชอบทานเซมเบ้ กลับเมนูที่มีชื่อว่า เซมเบ้จิรุ (Senbei-jiru) | HACHINOHE สำหรับเมนูนี้เรียกได้ว่าเป็นอาหารขึ้นชื่อของเมืองฮาจิโนเฮะ ที่หักใครได้มาก็จะต้องไม่พลาดชิม สำหรับเมนูนี้จะใช้หมูชาชูเป็นส่วนประกอบหลัก โดยพวกเขาจะต้มซุปด้วยหม้อไฟตามด้วยเนื้อสัตว์ต่างๆและผักสดที่ได้จากท้องถิ่นรวมไปถึงเห็ด ปรุงรสด้วยซอสประจำท้องถิ่นจากนั้นก็จะเสิร์ฟแบบหม้อไฟเมนูนี้สามารถรับประทานคู่กับเส้นหรือข้าวสวยร้อนๆก็ได้ เป็นอาหารโบราณคู่มีมาตั้งแต่ช่วงยุคสมัยเอโดะ ซึ่งอยู่คู่กับชาวญี่ปุ่นมาเกือบ 200 ปีเห็นจะได้ ซึ่งในปัจจุบันไม่ได้โด่งดังและขึ้นชื่อในเมืองฮาจิโนเฮะเท่านั้น แต่ยังโด่งดังไปทั่วภูมิภาคโทโฮคุอีกด้วย หากคุณมาในภูมิภาคนี้ก็จะสามารถรับประทานเมนูนี้แบบหม้อไฟได้อย่างชิลล์ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวผู้คนนิยมรับประทานกันเป็นอย่างมาก
4. ราเมนมิโสะแกงกะหรี่นมวัว (Miso Curry Milk Ramen) | AOMORI
เราจะพาคุณไปชิมกับอีกหนึ่งเมนูสุดเด็ดซึ่งก็คือ ราเมนมิโสะแกงกะหรี่นมวัว (Miso Curry Milk Ramen) | AOMORI สำหรับใครที่ชื่นชอบการทานเส้นเป็นพิเศษอีกทั้งยังชื่นชอบกันทานแกงกะหรี่ญี่ปุ่นก็ต้องขอบอกเลยว่าไม่ควรพลาด เพราะเมนูนี้แกงกะหรี่ของพวกเขาจะมีส่วนประกอบของนมวัว ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อและมีขึ้นตั้งแต่ช่วงปีค.ศ 1970 ซึ่งได้ประยุกต์ดัดแปลงมาจากเมนูราเม็งของเมืองซัปโปโรที่เกาะฮอกไกโดนั่นเอง สำหรับน้ำซุปแกงกะหรี่ของเมนูนี้จะมีส่วนผสมของมิโซะ อันเป็นรสชาติท้องถิ่นแบบที่นี่ตามด้วยการใช้นมวัวและเนยก้อนมาทำการปรุง เมื่อทำน้ำซุปได้ที่แล้วก็จะใส่เนื้อสัตว์ตามลงไปพร้อมทั้งผักสดที่ได้จากท้องถิ่น หน้าตาก็จะเหมือนกับภาพด้านบนที่เรานำมาฝากกันนี้ เมื่อโรยสาหร่ายแล้วก็สามารถเสิร์ฟได้เลย ซึ่งสังเกตได้ว่าเนยที่ถูกโรยอยู่บนเส้นราเมงนั้นยังคงเป็นก้อนอยู่เลย ซึ่งเมนูนี้จะรับประทานกันแบบนี้และมักจะรับประทานคู่กับสาหร่ายญี่ปุ่น มีรสชาติอร่อยกลมกล่อมมากๆ เราจึงอยากขออนุญาตแนะนำให้คุณมาลองชิมด้วยตัวเองรับรองว่าจะต้องติดใจแน่นอน สำหรับราคาของเมนูไม่ใช่อันนี้จะอยู่ที่ประมาณไม่เกิน 1,000 เยน
5.นกเกะด้ง (Nokke Don) | AOMORI
เอาใจคนชื่นชอบรับประทานซาซิมิเป็นพิเศษกับเมนูที่มีชื่อว่า นกเกะด้ง (Nokke Don) | AOMORI สำหรับเมนูนี้เรียกได้ว่าทุกอย่างในชามจะเป็นของสด ซึ่งประกอบด้วยปลาแซลมอนกุ้งเอบิและอาหารทะเลแบบสดๆ เป็นเมนูที่มีการรับประทานแบบไม่ยุ่งยากซับซ้อนพวกเขาจะนำเนื้อปลามาแร่ นำกุ้งสดและอาหารทะเลสดต่างๆมาแล่แล้วรับประทานคู่กับซอสโชยุวาซาบิ คล้ายกับการรับประทานซาซิมิแต่จะนำมาโปะลงบนข้าวสวยร้อนๆ แต่ความพิเศษของการรับประทานเมนูนี้ก็คือ วัตถุดิบและเนื้อสัตว์ที่นำมาใช้จะต้องเป็นของสดที่เพิ่งขึ้นจากทะเลเท่านั้น เพราะจะมีรสชาติที่หวานและไม่เหม็นคาวนั่นเอง หน้าตาก็จะเหมือนกับในรูปด้านบนที่เรานำมาฝาก
6.ซึยุยากิโซบะ (Tsuyu Yakisoba) | KUROISHI
และอีกหนึ่งเมนูที่เราจะพาคุณไปชิมกันก็คือ ซึยุยากิโซบะ (Tsuyu Yakisoba) | KUROISHI สำหรับเมนูนี้ค่อนข้างมีชื่อเสียงโด่งดังๆมากในเมืองคุโรอิชิ หรือเรียกได้ว่าเป็นโซบะน้ำซุปดำนั่นเอง จุดเด่นของที่นี่ก็คือเส้นโซบะและน้ำซุปดำชามโต ซึ่งภายในน้ำซุปนั้นจะประกอบไปด้วยเนื้อหมูสุดนุ่ม เมื่อทำการลวกเส้นเสร็จแล้วก็สามารถตักน้ำซุปและเนื้อสัตว์ใส่ชามแล้วโรยด้วยต้นหอมญี่ปุ่นจากนั้นก็สามารถเปิดรับประทานได้เลย รสชาติค่อนข้างมีเอกลักษณ์แบบเฉพาะตัวเนื่องจากซอสที่นำมาปรุงในน้ำซุปนั้นเป็นสูตรพิเศษมีความเข้มข้นในแบบท้องถิ่น เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมที่นักท่องเที่ยวมักจะต้องถามถึงหากได้ไปเยือนเมืองอาโอโมรินี้ เราจึงอยากจะบอกคุณว่าหากคุณได้ไปเยือนบ้างต้องห้ามลืมชิมเมนูเด็ดขาดนะคะรับรองว่าจะต้องอะไรดีใจกันอย่างแน่นอน
หลากหลายเมนูขึ้นชื่อที่เราได้แนะนำให้คุณได้รู้จักกันไปเมื่อสักครู่นี้ โดยบอกเล่าผ่านเรื่องราวของ 6 เมนูเด็ดขึ้นชื่อประจำท้องถิ่นของจังหวัดอาโอโมริ ที่หากได้ไปเยือนจะต้องไม่ควรพลาดชิม ! กันไปพอสมควร พอจะมีเมนูใดที่ทำให้คุณถูกอกถูกใจและอยากไปลองชิมด้วยตัวเองกันบ้างหรือไม่คะ หากทราบกันแล้วเอาไว้มีโอกาสที่ดีต้องอย่าลืมไปลองชิมด้วยตัวเองกันสักครั้ง อย่างไรก็ตามพวกเราทีมงานหวังอย่างยิ่งว่าเรื่องราวที่เรานำมาฝากกันในครั้งนี้จะทำให้คุณได้ประโยชน์และรู้จักกับอาหารญี่ปุ่นประจำท้องถิ่นของจังหวัดอาโอโมริได้มากยิ่งขึ้น แล้วกลับมาพบกับพวกเราได้ใหม่ในครั้งต่อไปขอให้ทุกท่านโชคดีและสนุกไปกับ
ทุกๆการเดินทางท่องเที่ยวในประเทศญี่ปุ่นนะคะ painaidee-japan
