ได้รู้จักกับสถานที่ท่องเที่ยวของจังหวัดฟุกุชิมะกันไปพอสมควรในครั้งนี้เราจะพาคุณไปรู้จักกับเมนูเด็ดและเรื่องราวของอาหารการกินกันบ้างกับหัวข้อ 6 เมนูเด็ดประจำท้องถิ่นของจังหวัดฟุกุชิมะ ที่ไม่ควรพลาดหากได้ไปเยือน ! ซึ่งในครั้งนี้เราได้รวบรวมหลากหลายเมนูจากหลายเมืองในจังหวัดฟุกุชิมะมาฝากคุณกันไว้ที่นี่ซึ่งแต่ละเมนูนั้นต้องขอบอกเลยว่ามีความอร่อยและเด็ดไม่แพ้จังหวัดอื่นๆ และมีหน้าตาที่น่ารับประทานชวนหลงไหลกันอยู่ไม่น้อย หากอยากทราบกันแล้วว่าจะมีเมนูใดน่ารับประทานกันบ้าง ต้องอย่ารอช้าเราไปชมพร้อมๆกันได้เลยทางนี้
1.ชิราคาวะราเมน (Shirakawa Ramen)
เราจะพาคุณมารู้จักกับเมนูแรกที่มีชื่อว่า ชิราคาวะราเมน (Shirakawa Ramen) สำหรับเมนูนี้ต้องขอบอกเลยว่าใครที่ชื่นชอบรับประทานราเมงเป็นเดิมอยู่แล้วต้องไม่ควรพลาด เพราะน้ำซุปของที่นี่มีความเข้มข้นด้วยการนำกระดูกไก่และกระดูกหมูมาผสมต้มในน้ำซุปมีรสชาติที่กลมกล่อม ในส่วนของเส้นที่นำมาทำราเมนนั้นก็มีความเหนียวนุ่มอย่างดี ส่วนเครื่องเนื้อสัตว์ที่นำมาประกอบในจานนี้ก็มีทั้งลูกชิ้นนารูโตะลูกปวยเล้งหน่อไม้ดอง หมูชาชูที่ต้องผ่านการเดินไฟมาก่อนตามด้วยการโรยต้นหอมซอยพร้อมเสิร์ฟ เรียกได้ว่าเพียงแค่ได้กลิ่นของน้ำซุปก็ทำให้รู้สึกรัญจวนใจจนน้ำลายสอกันแล้วล่ะ จึงเรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดจากเมืองฟุกุชิมะที่หากได้มีโอกาสมาเยือนต้องไม่ควรพลาดชิม
2. วัปปะเมชิ (Wappameshi)
มาต่อกันกับอีกหนึ่งเมนูที่มีชื่อ วัปปะเมชิ (Wappameshi) สำหรับเมนูนี้ส่วนใหญ่แล้วจะนำแข่งที่คล้ายกับเข่งติ่มซำที่มีลักษณะเป็นเข่งแบบลึกมาเป็นภาชนะใส่อาหาร และไม้ที่จะนำมาทำเข่งชนิดนี้จะต้องทำจากไม้สนฮิโนกิซึ่งมีชื่อเรียกในภาษาญี่ปุ่นว่า “มาเกะวัปปะ” สำหรับความหมายของคำว่า “เมชิ” นั้นแปลว่าข้าว โดยหากนำมารวมกันแล้วก็จะหมายความว่าข้าวที่บรรจุอยู่ในเข่ง สำหรับส่วนประกอบหลักของเมนูในการนี้ส่วนใหญ่แล้วมักจะเป็นปลาแม่น้ำที่ได้จากธรรมชาติ รวมทั้งผักที่นำมาใช้เป็นส่วนประกอบนั้นก็เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติบนภูเขา ซึ่งสามารถนำทั้งปลามาปรุงให้สุกและนำปลาสดแบบดิบมาโปะหน้าบนข้าวก็ได้ เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งจานเด็ดที่หากใครได้มาฟุกุชิมะก็มักจะต้องถามถึง
3.โคริยามะแบล็ค (Koriyama Black)
เมนูต่อไปที่เราจะพาคุณไปรู้จักก็คือ โคริยามะแบล็ค (Koriyama Black) สำหรับเมนูนี้ถือได้ว่าเป็นจานเด็ดและเป็นไฮไลท์ของเมืองฟุกุชิมะเลยก็ว่าได้ เป็นราเมนที่มีน้ำซุปเป็นสีดำเข้ม เป็นเมนูเด็กชื่อดังที่มีต้นกำเนิดจากเมืองโคริยามะ ซึ่งเดิมทีมีทั้งน้ำซุปแบบใสและน้ำซุปแบบดำแต่ในปัจจุบันส่วนใหญ่แล้วจะมีแต่น้ำซุปสีดำให้เห็น เหตุผลที่น้ำซุปเป็นสีดำก็เพราะว่าความเข้มข้นของซอสโชยุนั่นเองเรื่องของรสชาติก็ต้องขอบอกเลยว่าหากใครได้ชิมแล้วก็มักจะต้องติดใจ สำหรับช้อปปิ้งที่เลยหน้าราเมงก็ขึ้นอยู่กับแต่ละร้านว่ามีสูตรที่ต้องการใส่ส่วนผสมอย่างไร แต่โดยปกติแล้วก็มักจะใส่หมูชาชูแบบรมควันโปะหน้าเพราะเรียกได้ว่าเป็นเอกลักษณ์ประจำท้องถิ่นของที่นี่
4.ไอสึซอสคัตสึด้ง (Aizu Sauce Katsu Don)
และเมนูต่อไปที่เราจะพาคุณไปรู้จักกันก็คือ ไอสึซอสคัตสึด้ง (Aizu Sauce Katsu Don) เออเข้าใจกันง่ายๆว่าเป็นข้าวหมูทอดและด้วยไข่ด้านบน แต่หมูทอดที่นำมาไว้ในจานนี้จะมีสูตรพิเศษโดยการนำไปหมักอย่างพิถีพิถัน จากนั้นก็นำไปทอดเมื่อทอดได้ที่แล้วก็จะนำซอสทงคัตสึมาราดทับ ซึ่งซอสนั้นจะเป็นสูตรแบบดั้งเดิมที่มีรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ประจำท้องถิ่นแบบเมืองไอสึวากามัตสึ ซึ่งมีรสชาติค่อนข้างหวานและเค็มแบบกลมกล่อม ซึ่งหากคุณได้ไปเยือนเมืองไอสึวากามัตสึของจังหวัดฟุกุชิมะนี้ คุณก็จะได้พบเมนูนี้แบบดั้งเดิม แล้วเราเชื่อว่าจะต้องอร่อยถูกปากอย่างแน่นอน
5.คิตะคาตะราเมน (Kitakata Ramen)
จะพาคุณมาต่อกันกับอีกหนึ่งเมนูที่มีชื่อว่า คิตะคาตะราเมน (Kitakata Ramen) เรียกได้ว่าเป็นเมนูขึ้นชื่อที่หากใครได้มาเมืองคิตะคาตะก็มักจะต้องถามถึง สำหรับ Ramen การนี้มีเอกลักษณ์ก็คือเป็นราเมงที่มีน้ำซุปกระดูกหมูแบบใสมากและมีรสชาติหอมของโชยุอย่างชัดเจน ส่วนเส้นนั้นจะมีลักษณะเป็นเส้นแบนหยักและมีความนุ่มเหนียว หากคุณไปยังเมืองคิตะคาตะแห่งนี้คุณก็จะสามารถรับประทานราเมงน้ำซุปใสกระดูกหมูรสชาติดั้งเดิมได้แบบไม่ยาก ส่วนท็อปปิ้งที่ถูกนำมาใส่ในเมนูเด็ดจานนี้ก็ได้แก่หน่อไม้ดองที่มีการหมักแบบท้องถิ่น และหมูชาชูแผ่นใหญ่ เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่จะต้องถูกปากผู้ที่ชื่นชอบรับประทานราเมนอย่างแน่นอน
6. อิกะนินจิน (Ikaninjin)
และเมนูปิดท้ายที่เราจะพาคุณไปกินกันก็คือ อิกะนินจิน (Ikaninjin) สำหรับเมนูนี้จะมีลักษณะเป็นการนำปลาหมึกกล้วยที่ชาวญี่ปุ่นเรียกกันว่าอิกะ มาซอยรวมกับแครอทจากนั้นก็จะนำมาปรุงรสกับซอสโชยุมิริน ตามด้วยเติมสาเกลงไปนิดหน่อยก็สามารถเสิร์ฟได้เลย ซึ่งอาจเป็นเมนูปลาหมึกที่ค่อนข้างมีหน้าตาแปลกไปจากเมนูอื่นๆ ที่เคยได้เห็น แต่รู้หรือไม่ว่าเมนูนี้ถือเป็นเมนูที่ค่อนข้างมีผลดีต่อสุขภาพ จึงทำให้คนรักสุขภาพชื่นชอบเป็นพิเศษโดยเฉพาะผู้สูงอายุชาวญี่ปุ่น เนื่องจากรับประทานง่ายและมีรสชาติอร่อย
อีกทั้งยังเรียกได้ว่าเป็นการสนับสนุนของดีจากเกษตรกรและชาวประมงพื้นเมืองของจังหวัดฟูกูชิมะอีกด้วย หากคุณได้มีโอกาสไปที่จังหวัดแห่งนี้ก็อย่าลืมไปลองรับประทานอิกะนินจินกันดูนะคะ ว่าจะมีรสชาติถูกปากมากน้อยเพียงใด แต่หากนึกภาพไม่ออกว่าเมนูนี้จะมีหน้าตาเป็นแบบใด ก็สามารถมองภาพทางด้านบนที่เรานำมาฝากกันได้เลยเพราะหน้าตาก็จะประมาณนี้เองค่ะ
เมื่อได้มีโอกาสมาเยือนจังหวะฟูกูชิมะทั้งทีจะไปเที่ยวอย่างเดียวก็คงจะไม่ได้ เพราะกองทัพส่วนใหญ่แล้วมักจะเดินด้วยท้องอยู่เสมอตามคำโบราณที่ใครได้เคยกล่าวไว้ และจึงเป็นเหตุผลที่ทำให้พวกเราทีมงานได้รวบรวมเรื่องราวของ 6 เมนูเด็ดประจำท้องถิ่นของจังหวัดฟุกุชิมะ ที่ไม่ควรพลาดหากได้ไปเยือน ! มาฝากคุณกันอีกครั้งนี้ ซึ่งเราหวังอย่างยิ่งว่าจะทำให้คุณชื่นชอบและถูกใจกับเนื้อหาสาระ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังมีแพลนเดินทางไปเยือนประเทศญี่ปุ่นในจังหวัดฟุกุชิมะ เพราะเราเชื่อว่าจะทำให้คุณได้รู้จักกับเมนูเด็ดของจังหวัดแห่งนี้กันมากยิ่งขึ้น และทราบถึงพิกัดในการรับประทานของดีของเด่นประจำเมืองได้แบบไม่ยาก
อย่างไรก็ตามพวกเราทีมงานหวังอย่างยิ่งว่า ท่านผู้อ่านทุกท่านจะเพลิดเพลินและได้ประโยชน์จากข้อมูลที่เรานำมาฝากกันนะคะ สำหรับครั้งนี้ต้องขอขอบคุณท่านผู้อ่านทุกท่านที่คอยติดตามเรื่องราวดีๆ ที่เกี่ยวกับการเดินทางท่องเที่ยวในประเทศญี่ปุ่น จากพวกเราที่นี่อย่างเสมอมา หากผิดพลาดประการใดต้องขออภัยกันไว้ ณ ที่นี้ และหากเรื่องราวที่มีประโยชน์ต่อท่านต้องอย่าลืมส่งต่อให้กับคนที่คุณรักเพื่อเป็นประโยชน์ให้กับผู้ที่ชื่นชอบการท่องเที่ยว แล้วกลับมาพบกับพวกเราได้ใหม่ในครั้งต่อไป ขอให้ทุกท่านโชคดีไปกับทุกๆการท่องเที่ยวและปลอดภัยกับทุกๆการเดินทางนะคะ painaidee-japan
