“ขายแบบขาดทุน!” ใช่แล้วครับ คุณอ่านไม่ผิดหรอกครับ คุณยายฮัจจัง แกเปิด ร้านอาหารที่ขายแบบขาดทุน หลายคนคงสงสัยว่า อ้าว! ถ้าเปิดแล้วขาดทุน จะเปิดไปทำไม? แล้วไม่ใช่แค่ขาดทุน ด้วยนะ คุณยายแกยังต้องเหนื่อยกับการเตรียมอาหารในปริมาณมากอีก ยิ่งอ่านยิ่งสงสัยกันใช่ไหมครับ งั้นเรามาทำความรู้จักกับคุณยายฮัจจังกันเลยดีกว่า ว่าท่านเป็นใคร? ทำไมถึงมาเปิดร้านขายอาหารแบบนี้ได้
คุณยายฮัจจัง หรือ คุณยาย ทะมุระ ฮัตสึเอะ วัย 85 ปี ผู้เป็นเจ้าของร้าน “ฮัจจังช็อป” ที่ตั้งอยู่ในจังหวัดกุมมะ ภูมิภาคคันโต โดยที่ร้านฮัจจังช็อปนั้น เป็นร้านเล็กๆ สไตล์บ้านๆ ที่รับลูกค้าได้ราวๆ 30 ที่เท่านั้น แต่จุดเด่นของร้านนี้ก็คือ ราคาเพียง 500¥ (ประมาณ 150 บาท) ต่อคนเท่านั้น ซึ่ง นับว่าถูกมากๆ สำหรับประเทศญี่ปุ่น ที่มีค่าครองชีพที่สูงมาก ลูกค้าสามารถกินได้ไม่อั้นและไม่จำกัดเวลา ส่วนเด็กเล็ก และคนที่เดินทางมาไกล คุณยายแกให้กินฟรีเลย เพราะถือว่าลูกค้าที่เดินทางมาไกล นอกจากจะเหน็ดเหนื่อยแล้ว ยังมีค่าใช้จ่ายในการเดินทางมาอีก
แล้วคุณยายมาเปิดร้านนี้ได้ยังไง? …ต้องท้าวความไปก่อนว่า ช่วงที่คุณยายอายุ 57 ปี คุณยายตอนนั้นแกมีเงินเก็บอยู่ราวๆ 5 ล้านเยน จากการทำงานมาทั้งชีวิต และด้วยความที่แกไม่ได้เรียนหนังสือ จึงไม่ได้เที่ยว หรือ ออกทัศนศึกษาเหมือนกับคนอื่นๆ แกจึงมีความฝันว่า อยากจะเที่ยวให้รอบประเทศญี่ปุ่น หลังจากนั้นคุณยายแกออกเดินทางเที่ยวทั่วประเทศญี่ปุ่นด้วยการขี่มอเตอร์ไซค์คู่ใจ Honda 50cc ใช้เวลาเดินทางทั้งหมด 3 เดือน ซึ่งระหว่างทางได้พบปะกับผู้คนมากมาย ทุกคนที่คุณยายพบได้ให้ความช่วยเหลือและใจดีกับแกมากๆ ทำให้คุณยายรู้สึกว่า “ อยากจะช่วยเหลือและใจดีกับคนอื่นบ้างเพื่อเป็นการตอบแทนบุคคลเหล่านั้น” หลังจากท่องเที่ยวเสร็จ เงินที่เหลือส่วนหนึ่งแกเอาไปบริจาคและอีกส่วนแกก็นำมาเปิดร้าน “ฮัจจังช็อป” แห่งนี้นั่นเอง
ทุกๆเดือนคุณยายจะขาดทุนจากการเปิดร้านอาหารราวๆ 70,000¥ ต่อเดือน หรือ ราวๆ 20,000 กว่าบาท คุณยายเปิดร้านนี้มาประมาณ 20 กว่าปีแล้ว ซึ่งถึงแม้จะขาดทุนแต่ก็ไม่เคยปรับราคาขึ้นเลย ยังคงราคา 500¥ เหมือนกับวันแรกที่เปิดร้านมาจนถึงปัจจุบัน ทุกคนคงสงสัยว่า เปิดแบบขาดทุน แล้วคุณยายยังอยู่ได้ยังไง? คำตอบคือคุณยายแกได้แบ่งเงินบำนาญบางส่วนที่ได้รับในทุกๆเดือนเอามาเติมในส่วนที่ขาดทุนไป นั่นหมายความว่าตลอดระยะเวลา 20 กว่าปีมานี้คุณยายไม่ได้รับรายได้จากการขายอาหารที่ร้านนี้เลย!
ทุกๆวันคุณยายจะทำกับข้าวทั้งหมด 15 อย่างเพื่อให้ลูกค้าได้เลือกรับประทานตามความชอบ และทุกวันๆ ก็จะต้องออกไปซื้อของซึ่งมีน้ำหนักถึง 10 กว่ากิโลกรัม ขนมาด้วยมอเตอร์ไซด์คู่ใจ วันๆ นึง ทั้งเตรียมอาหาร ซื้อของ เก็บกวาดร้าน คือ ทั้งเหนื่อย ทั้งขาดทุน แต่คุณยายบอกว่า “ถึงจะเหนื่อยถึงจะขาดทุน แต่ขอแค่คนที่มากินมีความสุขแค่นั้นก็พอแล้ว”
สำหรับรสชาติอาหาร ถึงแม้จะราคาแค่ 500¥ แต่คุณภาพและรสชาติบอกได้เลยว่าอร่อยทุกอย่าง แถมยังกินได้ไม่อั้น และไม่จำกัดเวลาอีก โดยเฉพาะยากิโซบะ ผมถึงกับต้องลุกไปเติมรอบสอง อร่อยมากจริงๆ ครับ กะว่าจะกินน้อยๆ กลัวคุณยายจะขาดทุน แต่อร่อยจนอดที่จะลุกไปเติมไม่ได้จริงๆ 555
สำหรับใครที่อยากจะเดินทางไปอุดหนุนคุณยาย การเดินทางจากโตเกียวนั้น ใช้เวลาราวๆประมาณ 3 ชั่วโมง โดยจากโตเกียวนั่งรถไฟไปลงที่สถานี Kiryu จากนั้นเดินไปสถานี Nishikiryu ซึ่งอยู่ไม่ไกลกันราวๆ 5 นาที เพื่อต่อรถไฟไปลงที่สถานี Kiryukyujomae และเดินต่อไปอีกราวๆ 10 นาที ก็ถึงร้านคุณยายแล้วครับ
คุณยายฮัจจังเป็นอีกตัวอย่างหนึ่ง ที่ชี้ให้เห็นว่า ความสุขของคนเรานั้น บางครั้งก็ไม่ได้ชี้วัดด้วยตัวเงินเสมอไป ขอเพียงแค่เราได้ช่วยเหลือคนอื่น ได้รู้จักให้ ได้แบ่งปัน ได้เห็นคนอื่นมีความสุข แค่นั้นใจเราก็มีความสุขได้แล้วครับ
เครดิตรูป : painaidee-japan.com
