ฮาโกดาเตะเป็นเมืองท่องเที่ยวที่สำคัญของเกาะฮ็อกไกโด นอกจากนี้เมืองฮาโกดาเตะยังมีชื่อเสียงในเรื่องของอาหารทะเลอีกด้วย ร้าน Kaikoubo เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยว ซึ่งวันนี้เราจะไปชิมที่ร้านนี้กันครับ
ร้าน Kaikoubo เป็นร้านอาหารทะเลที่อยู่ใกล้ๆ กับ ตลาด Asaichi ซึ่งเป็นตลาดอาหารทะเลขนาดใหญ่ของเมืองฮาโกดาเตะ ดังนั้นเรื่องของคุณภาพวัตถุดิบที่ทางร้านนำมาใช้ทำอาหารนั้น ต้องมีคุณภาพแน่นอน นอกจากนี้ที่หน้าร้านยังมีตู้กระจกที่มีวัตถุดิบจากทะเลสดๆ ให้เราเลือกมากมาย ทั้งปลา ปู หอย กุ้ง สดใหม่แน่นอนครับเพราะว่ายดุ๊กดิ๊กๆ อยู่ในตู้ จับมาแบบเป็นๆ เลย
หลังจากที่เราเลือกได้แล้วว่าเราจะทานอะไร ทางร้านเขาก็จะนำปรุงให้เรา วัตถุดิบที่เราเลือกมานั้น ไม่ต้องห่วงนะครับ ทางร้านเขาทำทุกส่วนเลย ยกตัวอย่างปูนะครับ สำหรับท่านที่ยังไม่เคยทาน อาจจะคิดว่าปูญี่ปุ่นเขาทานกันเฉพาะขาปูหรือเปล่า ขอบอกว่าไม่ใช่นะครับ ทางร้านเขาทำให้เราได้ทานทุกส่วนเลย อย่างปูนี้ ส่วนขา เขาจะทำเป็นซาชิมิขาปู ขาปูชาบู ในส่วนของกระดอง เขาก็จะเอามันปูใส่ลงไปแล้วย่างกับโชยุและสาเกจนเดือดปุดๆ หอมฟุ้งไปทั้งร้าน อย่างที่ได้บอกไปข้างต้นว่าถึงปูจะราคาแพง แต่ทางร้านเขาใช้วัตถุดิบคุ้มค่าเงินที่เราจ่ายไปแน่นอนครับ
เมนูหมึกก็น่าสนใจไม่น้อยครับ สามารถนำไปทำอาหารได้หลายอย่างเลย อย่างที่ร้าน Kaikobou นั้น หากเราสั่งหมึกสดๆ มา 1 ตัว ทางร้านก็จะนำไปทำซาชิมิหมึก หมึกย่าง หมึกคลุกโชยุ ชาบูหมึก ดังนั้น การสั่งหมึก 1 ตัว อาจจะได้หลายเมนูเลยครับ ซึ่งตอนที่เราเลือกวัตถุดิบทางร้านจะให้คำแนะนำเราเองครับ ว่าจะใช้ทำอะไรได้บ้าง
เมนูปลาก็ไม่น้อยหน้า โดยเฉพาะเมนูซาชิมินั้น ทางร้านนำไปแล่แบบสดๆ รับรองแต่ละคำที่ทาน อร่อย สด หวานแน่นอนครับ นอกจากนี้ยังมีปลาให้เลือกทานหลายชนิดเลย รับรองไม่มีเบื่อ สำหรับหอยนางรมก็น่าทานไม่แพ้กัน ทั้งตัวโต อวบอ้วนเต็มคำ คุณสามารถทานได้ทั้งสดๆ หรือจะนำมาย่างทั้งเปลือกก็อร่อยทั้งสองแบบครับ แต่ส่วนตัวผมชอบย่างมากกว่า ตอนที่ย่างจนสุกแล้วควันขึ้น มันหอมเกินห้ามใจจริงๆ ครับ ยิ่งตอนตักเข้าปาก เนื้อนุ่ม หอมกลิ่นนางรมย่าง ฟินจนหลับตาพริ้มเลย
ร้าน Kaikoubo เปิดบริการทุกวัน แต่ร้านจะเปิดในช่วงเย็นนะครับ ตั้งแต่เวลา 16:00-22:00 ดังนั้นหากใครเที่ยวมาเหนื่อยๆ หิวๆ อยากทานมื้อเย็นเป็นอาหารทะเลอร่อยๆ สด ใหม่ แนะนำที่ร้านนี้เลยครับ แถมข้อดีคือ อยู่ใกล้สถานีรถไฟ Hakodate ด้วย เดินทางได้สะดวกเลยครับ
อ้างอิง https://goo.gl/maps/D3QJjmBSrfeeDdQh9
