สัมผัสวัฒนธรรมการกินของชาวญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมด้วยชุดอาหารไคเซกิที่ร้าน Yugyoan Honten

สัมผัสวัฒนธรรมการกินของชาวญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมด้วยชุดอาหารไคเซกิที่ร้าน Yugyoan Honten

แต่ละพื้นที่ของญี่ปุ่นนั้นก็จะมีอาหารขึ้นชื่อ เมนูเด็ด หรืออาหารท้องถิ่นที่เมื่อไปเยือนในที่นั้นๆ แล้ว ไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง อย่างการมาเยือนเมืองเกียวโตนั้น เมนูที่ผมอยากแนะนำให้ได้ลิ้มลองกัน คือ อาหารชุดไคเซกิที่ร้าน “Yugyoan Honten” ซึ่งเป็นอีกเมนูขึ้นชื่อของเมืองเกียวโตนั่นเองครับ เครดิตรูป https://goo.gl/maps/ChnTXS3B9M85MFHN7 เครดิตรูป https://goo.gl/maps/ChnTXS3B9M85MFHN7 ร้าน Yugyoan Honten ตั้งอยู่ในเมืองเกียวโตอยู่ไม่ไกลจากวัด Eikan-do เป็นร้านอาหารที่เสิร์ฟเมนูชุดไคเซกิ ซึ่งเป็นเมนูอาหารชุดของญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม โดยอาหารชุดไคเซกินั้น จะทยอยเสิร์ฟเป็นคอร์สไปเรื่อยๆ จนกว่าจะครบคอร์สของอาหารชุดนั้น ซึ่งถือเป็นเสน่ห์ของอาหารชุดไคเซกิอย่างหนึ่ง เพื่อให้ผู้ที่ทานได้ค่อยๆ มีเวลาสัมผัสกับรสชาติของวัตถุดิบอย่างปราณีตนั่นเอง เครดิตรูป https://goo.gl/maps/ChnTXS3B9M85MFHN7 จุดเด่นของอาหารแบบชุดไคเซกินั้น คือการคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพ โดยส่วนใหญ่แล้วอาหารชุดไคเซกินั้น จะเน้นการใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลเป็นหลัก ดังนั้นแต่ละเมนูที่ออกมานั้นก็จะแตกต่างกันออกไปตามแต่ละฤดูกาล นอกจากนี้การปรุง และการคิดเมนู ก็สุดแล้วแต่เชฟแต่ละคนจะใช้วัตถุดิบอย่างไร หรือ จะใส่ความคิดสร้างสรรค์อะไรลงไปก็ได้ ไม่มีการบังคับตายตัว จึงทำให้ชุดอาหารไคเซกินั้นยิ่งมีความหลากหลายมากขึ้นไปอีกครับ เครดิตรูป https://goo.gl/maps/ChnTXS3B9M85MFHN7 การเดินทางมาร้าน Yugyoan Honten นั้น จากหน้าสถานีรถไฟ Kyoto ให้ขึ้นรถบัสหมายเลข 5 นั่งมาลงที่ป้าย Nanzenji […]

ชมดอกไม้สวยๆ และ อุโมงค์แปะก๊วยเหลืองอร่ามที่สวน Showa Kinen Park

ชมดอกไม้สวยๆ และ อุโมงค์แปะก๊วยเหลืองอร่ามที่สวน Showa Kinen Park

เป็นที่รู้กันว่าเกียวโตนั้นมีจุดชมใบเมเปิ้ลที่สวยงามมากอยู่หลายแห่ง และที่โตเกียวก็มีจุดชมใบก๊วยที่สวยไม่แพ้กัน อย่างที่ “สวนโชวะคิเน็น” (Showa Kinen Park) นั้น เป็นจุดชมใบแปะก๊วยที่ห้ามพลาดอีกแห่งหนึ่งของเมืองโตเกียวเลยครับ เครดิตรูป https://goo.gl/maps/soDm3R9HmcnU6NXX9 สวนโชวะคิเน็น ตั้งอยู่ทางฝั่งตะวันตกของเมืองโตเกียว สร้างขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองการครองราชครบ 50 ปี ขององค์พระจักรพรรดิโชวะ และเพื่อให้ประชนได้มีสถานที่ทำกิจกรรมต่างๆ ประชาชนจะได้มีสุขภาพกาย และสุขภาพจิตที่ดี เพราะท่านเชื่อว่ารากฐานของประเทศที่มั่นคงนั้น เกิดจากการมีประชากรที่มีคุณภาพ โดยสวนโชวะคิเน็นเปิดให้เข้าใช้ครั้งแรกในปี 1983 และได้รับการตอบรับที่ดีมากจากชาวเมืองโตเกียว สวนโชวะคิเน็นนั้น เป็นสวนที่กว้างมากๆ โดยมีเนื้อที่มากถึง 40,000 ไร่เลยทีเดียว ดังนั้น นอกจากจะใช้เป็นสถานที่พักผ่อนแล้ว ยังถูกใช้เป็นสถานที่อเนกประสงค์สำหรับงานอิเวนท์ และเทศกาลต่างๆ อีกด้วย ไม่ว่าจะเป็น การชมใบไม้เปลี่ยนสี เทศกาลดอกไม้ หรือแม้กระทั่งงานประกวดต่างๆ อย่างงานประกวดสุนัขก็มีการจัดขึ้นที่นี่ด้วยเช่นกันครับ เครดิตรูป https://goo.gl/maps/soDm3R9HmcnU6NXX9 ในช่วงฤดูใบไม้เปลี่ยนสีนั้น จะมีการจัดเทศกาล Autumn Festival ขึ้น จึงทำให้ที่สวนโชวะคิเน็นแห่งนี้จะคราคร่ำไปด้วยนักท่องเที่ยวที่เดินทางมากจากทั่วทุกสารทิศ เพื่อมาชมความงดงามของอุโมงค์ใบแปะก๊วยสีเหลืองอร่าม และใบเมเปิ้ลที่กำลังอวดสีสันสวยงามอยู่ภายในสวน โดยส่วนใหญ่แล้วนักท่องเที่ยวจะอยู่กันแค่แถวๆ อุโมงค์ใบแปะก๊วย ถ่ายรูปเสร็จ แล้วก็ไปเที่ยวที่อื่นกันต่อ แต่ถ้าหากคุณมีเวลา […]