เมนูเด็ดขึ้นชื่อประจำท้องถิ่น ที่หากได้มาเยือนต้องไม่ควรพลาดชิม ของจังหวัดกิฟุ !
มาเยือนเมืองกิฟุกันทั้งทีได้รู้จักกับสถานที่ท่องเที่ยวเจ๋งๆกันไปหลายแห่งแล้ว ต่อไปเราจะพาคุณไปรู้จักกับ เมนูเด็ดขึ้นชื่อประจำท้องถิ่น ที่หากได้มาเยือนต้องไม่ควรพลาดชิม ของจังหวัดกิฟุ ! กันบ้าง อย่างที่ทราบกันดีว่าถึงแม้จะเป็นเพียงจังหวัดเล็กๆ แต่ก็มีกินอายของความคลาสสิคซ่อนอยู่ให้เหล่าบรรดานักท่องเที่ยวและนักเดินทางจากทั่วโลกต่างอยากค้นหา และเมื่อใครได้มาจังหวัดแห่งนี้ เราเชื่อว่าจะต้องหลงรักกันได้แบบไม่ยากเลย จึงเป็นเหตุผลที่เราได้รวบรวมเมนูเด็ดประจำท้องถิ่นมาฝากคุณกันครั้งนี้ หากอยากทราบกันแล้วว่าจะมีเมนูใดที่น่ารับประทานและถูกใจคุณได้บ้าง ต้องอย่ารอช้าเราไปชมพร้อมๆ กันได้เลยดังนี้ 1.มิโซะใบโฮโนคิ เราจะไปเริ่มต้นกันกับเมนูแรกที่มีชื่อว่า มิโซะใบโฮโนคิ สำหรับอาหารชนิดนี้จะมีส่วนประกอบที่อุดมไปด้วยเนื้อวัวเป็นหลักจากนั้นจะมีเห็ดและผักซึ่งนำมาผสมกับมิโซะ แล้วตามด้วยการนำไปวางบนใบโฮโนคิจากนั้นก็จะย่างโดยใช้เตาถ่าน ความหอมของใบโฮโนคิก็จะซึมเข้ากับอาหารทำให้ยิ่งมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของการรับประทานอาหารเมนูนี้แบบสุดๆ ที่หากใครได้มาจังหวัดกิฟุก็จะต้องได้ลองชิม โดยปกติแล้วช่วงฤดูหนาวและช่วงที่มีหิมะตกหนัก วัตถุดิบต่างๆที่ได้เคยถูกนำไปแช่แข็งเอาไว้ก็จะถูกนำออกมาประกอบอาหารด้วยการอุ่นไฟ หรือแม้แต่การจะอุ่นผักดองชาวเมืองกิฟุก็มักจะใช้ใบโฮโนคิที่มีความหนาเพื่อรองในการอุ่นทุกครั้ง เหตุผลที่ใช้ใบที่มีความหนารองก็เพราะจะไม่เป็นการติดไฟง่าย และไม่ทำให้อาหารเกิดไฟลุกไหม้นั่นเอง อีกทั้งความหอมจากใบไม้ชนิดนี้ก็จะยิ่งซึมเข้าไปยังอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติอันกลมกล่อมได้มากขึ้นอีก สำหรับเมนูนี้คุณสามารถมองตัวอย่างได้จากภาพด้านบน ซึ่งเป็นเมนูที่คุณสามารถรับประทานกับข้าวญี่ปุ่นได้อย่างเอร็ดอร่อย รวมทั้งสามารถนำสาเกมาจิบคู่กันไปได้ด้วยในช่วงฤดูหนาวก็จะยิ่งเพิ่มความอบอุ่นให้กับร่างกายได้เป็นอย่างดี 2.เคจัง (Kei-chan/ けいちゃん / 鶏ちゃん) จะพาคุณมาต่อกันที่ เคจัง (Kei-chan/ けいちゃん / 鶏ちゃん) สำหรับเมนูนี้มีส่วนประกอบหลักเป็นเนื้อไก่แต่จะพิเศษตรงที่มีการนำไก่นั้นมาหมักกับมิโซะตามด้วยการนำผักได้แก่ถั่วงอก,หัวหอม,กะหล่ำปี และแครอทลงไปผัดเข้าด้วยกัน จากนั้นก็จะปรุงรสตามสูตรของแต่ละแห่งแต่สำหรับของชาวกิจฟุแล้วมักจะใช้ซอสถั่วเหลืองและมิโซะในการปรุง จึงมีรสชาติและมีความหอมอันเป็นเอกลักษณ์และจะใช้กระทะร้อนจุดไฟในการเสิร์ฟ เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูขึ้นชื่อของจังหวัดกิฟุเนื่องจากหากคุณได้มาคุณก็จะสังเกตได้ว่าเวลา หากไปในสถานที่หรือร้านอาหารใดก็มักจะมีเมนูนี้ขายกันแทบจะทุกร้าน หลายท่านที่ไม่ชอบอาหารรสเผ็ดเราเชื่อว่าเมนูนี้จะต้องถูกใจคุณกันอย่างแน่นอน เป็นอีกหนึ่งเมนูที่นิยมการรับประทานเป็นกับแกล้มในช่วงฤดูหนาวแบบชิลล์ๆพร้อมกับจิบสาเกไปด้วย หากคุณต้องการซื้อเคจังกลับบ้านแบบสำเร็จรูปก็สามารถหาซื้อได้ในจังหวัดนี้เช่นกันเพราะมีขายเยอะมาก 3.โกเฮโมจิ (Goheimochi/ 五平餅) น่าจะพาคุณไปต่ออีกหนึ่งเมนูที่มีชื่อว่า […]
